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2020-10-14
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在「尖沙咀」食完日系「班㦸」甜品、西瓜「雪花冰」甜品，再喝完「蜜桃沙冰」，以及台式手調「黑糖珍珠鮮奶」飲品之後，我坐港鐵返回「鑽石山」，準備坐巴士慢慢返回「西貢」。在返回「西貢」之前，是時候為晚餐而煩惱，偏偏「鑽石山」「荷里活廣場」裡面適合我一個人用餐，之前又未曾光顧過的食店已經所餘無幾，結我選擇光顧「越棧越式湯粉專門店」。「越棧越式湯粉專門店」裡面的餐牌最大好處，就是小食食品實際定價價錢，造得相對比較便宜，例如越式雞肉小食食品「越式糯米雞翼」，有分「四隻」雞翼版本，以及價錢比較便宜的「兩隻」雞翼版本任君選擇。當然了，食客在一般的情況之下光顧「越棧越式湯粉專門店」，選擇一次過享用「四隻」版本的「越式糯米雞翼」，怎樣計算都肯定比選擇「兩隻」版本更賺回成本。但是由於我之前已經在「尖沙咀」光顧「日本」「雪花冰」甜品，和台式「黑糖珍珠鮮奶」飲品的時候，已經消耗身上不少預算，剩下享用「越棧越式湯粉專門店」的本錢已經不多。所以我最後受制於個人光顧「尖沙咀」食店之後，剩下的經濟預算已經不多，所以被迫選擇享用價錢便宜一點，只有「兩隻」版本的「越式糯米雞翼」。至於飲品方面，我看見「越棧越式湯粉專門店」的
在返回「西貢」之前，是時候為晚餐而煩惱，偏偏「鑽石山」「荷里活廣場」裡面適合我一個人用餐，之前又未曾光顧過的食店已經所餘無幾，結我選擇光顧「越棧越式湯粉專門店」。
「越棧越式湯粉專門店」裡面的餐牌最大好處，就是小食食品實際定價價錢，造得相對比較便宜，例如越式雞肉小食食品「越式糯米雞翼」，有分「四隻」雞翼版本，以及價錢比較便宜的「兩隻」雞翼版本任君選擇。
當然了，食客在一般的情況之下光顧「越棧越式湯粉專門店」，選擇一次過享用「四隻」版本的「越式糯米雞翼」，怎樣計算都肯定比選擇「兩隻」版本更賺回成本。
但是由於我之前已經在「尖沙咀」光顧「日本」「雪花冰」甜品，和台式「黑糖珍珠鮮奶」飲品的時候，已經消耗身上不少預算，剩下享用「越棧越式湯粉專門店」的本錢已經不多。
所以我最後受制於個人光顧「尖沙咀」食店之後，剩下的經濟預算已經不多，所以被迫選擇享用價錢便宜一點，只有「兩隻」版本的「越式糯米雞翼」。
至於飲品方面，我看見「越棧越式湯粉專門店」的飲品餐牌裡面，無論是越式飲品，抑或跟「越棧越式湯粉專門店」主題不太相關的「台式飲品」或「港式飲品」裡面，就是欠缺濃厚的甜味。
例如我在「越棧越式湯粉專門店」的飲品餐牌裡面，選擇了一款名稱叫做「西瓜柚子梳打」，好像有鮮紅色「西瓜」汁在裡面的梳打飲品。
於是我主觀地選擇了享用「西瓜柚子梳打」，但是「西瓜柚子梳打」飲品實際製成品的味道，偏偏「西瓜」甜味濃度是非常一般而已，反而被「柚子」裡面的甜味所掩蓋了。
我反覆攪拌「越棧越式湯粉專門店」製作的手調飲品「西瓜柚子梳打」很多次，但是最後還是喝不到原本期望甚大的「西瓜」甜味，讓我感覺有點失望。
至於「越棧越式湯粉專門店」裡面個炸雞肉小食食品「越式糯米雞翼」實際製成品，「雞翼」看似十分飽滿的樣子，估計「雞翼」裡面應該有不少餡料。
結果我試食第一啖「越式糯米雞翼」之後，發現「越式糯米雞翼」內裡的餡料尚算是飽滿，餡料裡面的材一如所料，除了有入口軟腍但是卻實際口感柔韌，需要咀嚼不短時間才能夠吞嚥的「糯米」之外，還有夾雜了少許辣味。
我覺得「越棧越式湯粉專門店」「越式糯米雞翼」餡料裡面的辣味，主要來自於「糯米」裡面，一點點紅色，感覺有點像「明太子」，又有點像「辣椒」的食材，總之令到就是享用「越式糯米雞翼」，不需要再點其他醬汁。
不過值得一提的是，「越棧越式湯粉專門店」廚房師傅製作「越式糯米雞翼」食品實際上所需要的時間，比我預期中來得慢，等到主菜「越式咖喱牛腩飯」送到，隔了很久才見到「越式糯米雞翼」。
可想而知「越棧越式湯粉專門店」廚房師傅準備小食食品，尤其是「越式糯米雞翼」所需要的時間，比我預期中來得長久，建議點餐時留到最後才點「越式糯米雞翼」可能比較穩陣。
至於我個人就有點倒霉了，本來想預算在晚上七點左右，才正式食完位於「鑽石山」「越棧越式湯粉專門店」裡面的晚餐，結果除了「越式糯米雞翼」之外，其餘一早已經上檯，迫使我要細心品嚐「越式糯米雞翼」的味道。
至於我在晚餐主菜食品「越式咖喱牛腩飯」，我為了讓自己享用和咀嚼「越式咖喱牛腩飯」的過程和時間，可以儘量拖延長久一點，所以咀嚼食品總過程和節奏變得比較緩慢。
但是「越棧越式湯粉專門店」廚房製作食品「越式咖喱牛腩飯」、「越式糯米雞翼」和飲品「西瓜柚子梳打」，實際上所需要的時間實際太快，快到有點打亂我一早預定好的晚餐計劃。
我在「越棧越式湯粉專門店」裡面其中一個拖延用餐時間，延長咀嚼「越式咖喱牛腩飯」的最好辦法，就是另外加錢把「越式咖喱牛腩飯」的飯底，轉換變成質感相對比較粗糙的「紅米飯」。
西瓜柚子
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由於「紅米飯」屬於「糙米」，所以把「紅米」放進一般「白米」，然後兩者一起煲熟之後，「紅米飯」的實際製成品質感相對一般「白米飯」而言，會變得比較厚實。
加入「紅米」進入「白米」一起煮，煮到變成「紅米飯」，「紅米飯」的實際口感隨著米飯質感變得厚實，因而變得比較乾燥，需要花多點時間去食「紅米飯」，和增加咀嚼「紅米飯」次數。
牛腩咖喱（紅米飯）
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但是把一般「白飯」轉變變成「紅米飯」，也不是完全有利無弊的。把「白飯」改變變成「紅米飯」，「紅米飯」表面的米香相對一般「白飯」而言，香味就比較淡薄了。
所以我立刻發現每享用一啖「紅米飯」，就幾乎每次都需要把「紅米飯」沾上味道偏辣的「越南咖喱」汁，才令質感比較粗糙的「紅米飯」比較容易放入口和咀嚼，這樣才能完全咀爛和吞嚥「紅米」。
在這樣有點「被迫」減慢咀嚼吞嚥速度的過程之下，享用「越棧越式湯粉專門店」的「越式咖喱牛腩飯」，連每一粒已被廚房預先切粒的「牛腩」，我也能夠透過漫長咀嚼過程，清楚感受「牛腩」夾雜脂肪，肥而軟腍的口感。
相反地，欠缺濃厚「西瓜」甜味感覺的飲品「西瓜柚子梳打」，反而成為了今次我在「鑽石山」分店「越棧越式湯粉專門店」享用整個晚餐過程裡面，味道感覺最淡的一部分。
越式糯米雞翼
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「越棧越式湯粉專門店」的「越式咖喱牛腩飯」整體的咖喱原味，跟辣味味道都偏向比較濃厚，濃厚到我無法清楚一點感受無骨「越式糯米雞翼」裡面的雞肉原味，和糯米餡料裡面的辣味。
結果我迫使先喝下一口，西瓜甜味味道相對比較淡的冰塊「西瓜柚子梳打」飲品，讓偏向比較淡薄的西瓜甜味，變相洗滌一下我的味蕾，然後才能清楚一點感受到「越式糯米雞翼」裡面的少許辣味。
總括形容和評論一下「越棧越式湯粉專門店」裡面所有點的食品和飲品，味道最濃厚是「越式咖喱牛腩飯」，即使米飯已經加錢變成了「紅米飯」，也沒有減弱「咖喱汁」裡面的濃厚辣味。
至於小食食品「越式糯米雞翼」的餡料裡面，本來也釀入辣味的餡料，令「越式糯米雞翼」本來還食到辣味，可惜製作時間稍嫌太長，比「越式咖喱牛腩飯」遲了很久才送到，咖喱辣味令感受雞翼裡面的辣味程度打了折扣。
至於飲品「西瓜柚子梳打」是最令我感到失望的一部分，飲品裡面的西瓜甜味太過薄弱，佔「西瓜柚子梳打」實際味道比例太少，變成令「柚子」味道反過來壓制「西瓜」甜味，是我對「西瓜柚子梳打」感到失望的原因。
张贴
