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2019-02-24
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吉列牛在日本已经有逾百年历史，不过来到香港就似乎近几年才新兴，上星期日我就来到太子的琥酌品尝吉列牛御膳。店面面积较细，座位不多，不过简约淡雅的原木系装潢配上工业风水泥墙，装修得颇有心思。午餐除了供应招牌吉列牛之外，还有$108自选两款迷你丼套餐。顶级安格斯牛吉列御膳 $188吉列御膳附有赤味噌汁、三色野菜盛合、温泉玉子和白饭，份量很足，即使是男生也应该吃得饱。自己烧的好处就是可根据个人喜好决定烤多久，决定生熟程度。吉列牛表面涂上薄薄的炸浆，一上枱时就是外面脆皮而中间保持生的状态。其实平时我都不太喜欢吃牛肉，不过难得这个皮脆肉熟的吉列牛肉质够腍没渣，不会过韧，就算煮久了口感仍然细嫩，肉汁丰腴，用来拌饭吃极之开胃。附上三款酱汁：柚子胡椒、芥末汁和岩盐，个人最喜欢前者，味道带酸，既能解腻，亦能吊出肉香。将厚块吉列牛蘸进温泉蛋浆，入口更滑溜，这样最能尝出肉质的鲜嫩。三色野菜盛合内有车厘茄、一口蕃薯和翠玉瓜，可中和一下肉食的油腻感。自选mini丼套餐 $108一个套餐就已包括两碗迷你丼饭、赤味噌汤和沙律，价钱不贵。蔬菜新鲜爽脆，拌上日式麻酱令人胃口大开，呈深啡色的赤味噌汤味道醇厚。西京烧牛肉丼切
店面面积较细，座位不多，不过简约淡雅的原木系装潢配上工业风水泥墙，装修得颇有心思。
午餐除了供应招牌吉列牛之外，还有$108自选两款迷你丼套餐。
顶级安格斯牛吉列御膳 $188
吉列御膳附有赤味噌汁、三色野菜盛合、温泉玉子和白饭，份量很足，即使是男生也应该吃得饱。
顶级安格斯牛吉列御膳
$188
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自己烧的好处就是可根据个人喜好决定烤多久，决定生熟程度。
吉列牛表面涂上薄薄的炸浆，一上枱时就是外面脆皮而中间保持生的状态。
其实平时我都不太喜欢吃牛肉，不过难得这个皮脆肉熟的吉列牛肉质够腍没渣，不会过韧，就算煮久了口感仍然细嫩，肉汁丰腴，用来拌饭吃极之开胃。
附上三款酱汁：柚子胡椒、芥末汁和岩盐，个人最喜欢前者，味道带酸，既能解腻，亦能吊出肉香。
将厚块吉列牛蘸进温泉蛋浆，入口更滑溜，这样最能尝出肉质的鲜嫩。
三色野菜盛合内有车厘茄、一口蕃薯和翠玉瓜，可中和一下肉食的油腻感。
自选mini丼套餐 $108
一个套餐就已包括两碗迷你丼饭、赤味噌汤和沙律，价钱不贵。
蔬菜新鲜爽脆，拌上日式麻酱令人胃口大开，呈深啡色的赤味噌汤味道醇厚。
西京烧牛肉丼
切粒烧牛肉肉质略韧，不过配上甘甜的西京烧酱汁，入味又可口。
蒲烧鳗鱼丼
鳗鱼份量虽然只有三小片，但淋上咸香带甜的酱汁，肉质嫩滑，外皮烧得焦脆香口。
蒲烧鳗鱼丼
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