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2022-10-01
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話說第一次食私房菜，以往我對私房菜的認識不多，今天終於見識到傳統順德菜結合新派私房菜的味道。老闆繼承家族生意，當晚事前早已為我們倆準備好時令菜單，亦會時不時與客人交流，晚上亦高朋滿座，記得要訂枱！1）杏汁炖白肺湯 $98/位新鮮豬肺及用上大量杏仁淆製，老火燉至奶白色的，香濃撲鼻！2）冰鎮鮑魚 $98:隻必點之選！皆因鮑魚超級新鮮，爽口彈牙，配上特製醬汁，回味無窮！3）原件鴨肝蝦多士 $188/件（兩件起需預訂）蝦多士就吃得多，配上鴨肝你有吃過未呢？創新的做法啱晒我哋年輕人的口味，一啖蝦多士一啖鴨肝真係大滿足！4）花膠扣鵝掌 $268/位鵝掌炆煮得很入味，入口即溶，炆煮的火候掌握恰到好處。花膠爽口彈牙，是高品質的出品！5）順德污糟雞 $298/半隻相傳順德農村鄉郊的走地土雞，經常到處走，被形容相當污糟。但當地人卻愛吃這種土雞，經新鮮屠宰後立即配以紅棗、枸杞子、玉竹和薑絲放入銅製的淺薄盤子蒸至僅熟。入口充滿雞肉的鮮美，散發著帶有藥材的清香。肉汁都鎖住在每塊雞肉裡，令人再三回味。6）蝦乾魚肚大芥菜煲 $198/例蝦干魚肚加上芥菜，上湯鮮甜。下次光臨的時候，我還會邀請更多朋友一起享受美食
1）杏汁炖白肺湯 $98/位
新鮮豬肺及用上大量杏仁淆製，老火燉至奶白色的，香濃撲鼻！
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2）冰鎮鮑魚 $98:隻
必點之選！皆因鮑魚超級新鮮，爽口彈牙，配上特製醬汁，回味無窮！
3）原件鴨肝蝦多士 $188/件（兩件起需預訂）
蝦多士就吃得多，配上鴨肝你有吃過未呢？創新的做法啱晒我哋年輕人的口味，一啖蝦多士一啖鴨肝真係大滿足！
4）花膠扣鵝掌 $268/位
鵝掌炆煮得很入味，入口即溶，炆煮的火候掌握恰到好處。花膠爽口彈牙，是高品質的出品！
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5）順德污糟雞 $298/半隻
相傳順德農村鄉郊的走地土雞，經常到處走，被形容相當污糟。但當地人卻愛吃這種土雞，經新鮮屠宰後立即配以紅棗、枸杞子、玉竹和薑絲放入銅製的淺薄盤子蒸至僅熟。入口充滿雞肉的鮮美，散發著帶有藥材的清香。肉汁都鎖住在每塊雞肉裡，令人再三回味。
6）蝦乾魚肚大芥菜煲 $198/例
蝦干魚肚加上芥菜，上湯鮮甜。
下次光臨的時候，我還會邀請更多朋友一起享受美食
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