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2021-03-23 914 浏览
将军澳这个商场虽然开业超过一年,但仍然陆续有新餐厅开幕。无论餐厅的数量及口味的多元化,这个商场在将军澳区绝对系最佳选择。今个周末踩单车之前又在这里开餐,今次拣了年头才开张的「SeoulMate」。「SeoulMate」门外是行人区兼绿化带,感觉开扬舒服。室内座位区寛敞,尤其是靠近窗边的餐枱,甚至有二人坐位的吊椅悬挂在天花下,而且真的可以轻微前後摆动;加上可以望到室外的绿化园林区,应该是全间餐厅最受欢迎的座位。场上一幅卡通化壁画,看似没有什麽主题,其实内里插入了不少香港地标及风景。打开餐牌,原来是「韩 x 港 x 西」融合菜式。韩式炸鸡当然不能缺少,偏偏味道又不是单纯传统韩式风味。汉堡包、意大利粉同样不是传统西式口味,部份加入泡菜作为材料。就算是Pizza,其中一款的馅料也选用了泡菜配鸡肉。讲到港式风味,主要在於调味配料;厨师选用了咸蛋黄及XO酱这两种最为容易接受的典型港式调味。既然餐厅玩融合菜式,就拣黄金咸蛋炸鸡($168)。原本韩式炸鸡最特别之处,就是有多款酱汁选择;所以,某程度上来讲,黄金咸蛋炸鸡唔算得上系韩式风味。即使撇除选用港式咸蛋黄作为材料,炸鸡较乾身,缺少了湿润的酱汁,唔似
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将军澳这个商场虽然开业超过一年,但仍然陆续有新餐厅开幕。无论餐厅的数量及口味的多元化,这个商场在将军澳区绝对系最佳选择。今个周末踩单车之前又在这里开餐,今次拣了年头才开张的「SeoulMate」
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「SeoulMate」门外是行人区兼绿化带,感觉开扬舒服。室内座位区寛敞,尤其是靠近窗边的餐枱,甚至有二人坐位的吊椅悬挂在天花下,而且真的可以轻微前後摆动;加上可以望到室外的绿化园林区,应该是全间餐厅最受欢迎的座位。
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场上一幅卡通化壁画,看似没有什麽主题,其实内里插入了不少香港地标及风景。
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打开餐牌,原来是「韩 x 港 x 西」融合菜式。韩式炸鸡当然不能缺少,偏偏味道又不是单纯传统韩式风味。汉堡包、意大利粉同样不是传统西式口味,部份加入泡菜作为材料。就算是Pizza,其中一款的馅料也选用了泡菜配鸡肉。讲到港式风味,主要在於调味配料;厨师选用了咸蛋黄及XO酱这两种最为容易接受的典型港式调味。
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既然餐厅玩融合菜式,就拣黄金咸蛋炸鸡($168)。原本韩式炸鸡最特别之处,就是有多款酱汁选择;所以,某程度上来讲,黄金咸蛋炸鸡唔算得上系韩式风味。即使撇除选用港式咸蛋黄作为材料,炸鸡较乾身,缺少了湿润的酱汁,唔似得其他韩式炸鸡有真正的酱汁。
黄金咸蛋炸鸡
$168
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整碟炸鸡铺满咸蛋黄碎。入口鸡皮脆卜卜;鸡肉炸得够香口,咬落又多肉汁。每件炸鸡表面又沾满了半溶化的咸蛋黄蓉,增添了几分咸香滋味。
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韩国米酒意式芝士蛋糕($58)除了食材增添韩式风味之外,造型也非典型传统tiramisu。主要材料同样用了ladyfinger 饼乾、mascarpone cheese 及咖啡酒,但炮制方法就充满创意。共有两层ladyfinger 饼乾,而且仍然相当完整,并不似传统tiramisu浸至接近半溶化状态。底层ladyfinger只稍稍浸了咖啡酒,咬落仍然有点似饼乾;顶层就渗透了较多咖啡酒,咬落软绵。用mascarpone cheese、鸡蛋、砂糖打发而成的软忌廉一层层的吱在ladyfinger上面,造型充满立体感。mascarpone cheese 味道唔明显,因为加入了韩式米酒打发软忌廉,增添了酒香。
韩国米酒意式芝士蛋糕
$58
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环境
服务
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用餐日期
2021-03-21
用餐途径
堂食
人均消费
$150 (午餐)