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2022-12-04
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今日又係駱駝漆工廠大廈的樓上鋪餐廳，揀了「山田海韓國料理」。內裏裝修同工廠大廈內的大部份其他樓上鋪餐廳一樣，非常普通、可說是有點簡陋，只是較工廠飯堂好一點，甚至差過連鎖集團的街鋪快餐店 / 茶餐廳。牆上貼上了許多即影即有相片，當然全部都是餐廳老闆同客人的合照，其中幾張竟然是香港電視明星！老闆當然不會錯過宣傳機會，將照片放大貼堂！午市套餐的款式選擇超過40款，調味及材料當然以韓式風味為主打，亦添加了一些港式元素；總之款式多樣化，雞、豬、牛、魷魚配搭炒粉絲、白飯、石鍋飯、冷麵、泡菜湯等，總有一款啱口味。韓國料理當然不能缺少泡菜。估唔到雖然只是工廠大廈樓上鋪餐廳，竟然也有多達六款韓式泡菜，味道相當出色⋯⋯ 只是偏偏欠缺最經典的大白菜。石頭雜菜拌飯(豬肉)（$75）賣相一般，未似坊間較高級的韓式料理，將各種色彩繽紛的蔬菜切成幼絲鋪砌在石頭鍋飯表面；望落去很凌亂、唔吸引。韓式石頭鍋飯重點在於熱辣辣及辣醬味道，這兩點皆做到了，彌補賣相不足之處。鮑魚人蔘雞湯(半隻)（$90）用上一個兩邊有煲耳的銻煲上菜，充滿庶民家庭風情。味道方面同大部份韓式人蔘雞湯相同，偏向肥膩，有清淡雞鮮味及鮮人蔘的甘澀。午市套
內裏裝修同工廠大廈內的大部份其他樓上鋪餐廳一樣，非常普通、可說是有點簡陋，只是較工廠飯堂好一點，甚至差過連鎖集團的街鋪快餐店 / 茶餐廳。
牆上貼上了許多即影即有相片，當然全部都是餐廳老闆同客人的合照，其中幾張竟然是香港電視明星！老闆當然不會錯過宣傳機會，將照片放大貼堂！
午市套餐的款式選擇超過40款，調味及材料當然以韓式風味為主打，亦添加了一些港式元素；總之款式多樣化，雞、豬、牛、魷魚配搭炒粉絲、白飯、石鍋飯、冷麵、泡菜湯等，總有一款啱口味。
韓國料理當然不能缺少泡菜。估唔到雖然只是工廠大廈樓上鋪餐廳，竟然也有多達六款韓式泡菜，味道相當出色⋯⋯ 只是偏偏欠缺最經典的大白菜。
石頭雜菜拌飯(豬肉)（$75）賣相一般，未似坊間較高級的韓式料理，將各種色彩繽紛的蔬菜切成幼絲鋪砌在石頭鍋飯表面；望落去很凌亂、唔吸引。韓式石頭鍋飯重點在於熱辣辣及辣醬味道，這兩點皆做到了，彌補賣相不足之處。
石頭雜菜拌飯(豬肉)
$75
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鮑魚人蔘雞湯(半隻)
$90
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「山田海」始終只是家庭式韓國餐廳，未有採用嵌入明火烤網爐，而是龜背生鐵板加氣體爐；龜背生鐵板雖然已經可以避免油脂浸著烤肉，但仍然不似明火烤網，未能做到燒焦的香味效果。
生菜拼盤配瓣醬（$55）是韓國人食烤肉的必備配搭。爽脆清甜的生菜可減低烤肉的油膩，配辣豆瓣醬既可刺激食慾、又可刺激腸道排毒，加上蔬菜纖維，可説是健康之選。
生菜拼盤配瓣醬
$55
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烤牛肋骨(有醃)
$288
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烤牛肋骨(有醃)
$288
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烤五花腩肉（$130）及烤牛舌（$130）解凍未夠徹底，影響了賣相。牛舌並非最優質的牛舌心，未夠爽口彈牙；不過，味道尚算不錯。
烤牛舌
$130
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烤五花腩肉
$130
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烤豬腸頭(有醃)
$130
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