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2013-03-23
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香港的點心店絕對是開到成行成市，縱使我很愛吃點心，但鮮有幫襯這類點心專門店，因為很多時看到的評語都是參差不齊，所以很難令我接受用比酒樓高的價錢及去比酒樓擠迫的地方吃點心。一年多前知道天后開了一間功夫點心，令我最記得是東主之一原來是無線藝員王俊棠。(現在他在愛回家也有一角色，哈哈)有時翻閱食評，發現功夫點心越開越多分店，不過幾間分店也獲得不少好評，算是幾難得的情況呢。令我開始對這間點心店有興趣起來...不過又是懶得出到港島區...直到年初功夫點心"突擊"屯門區，哈，最興高采烈莫過於我自己了。經妹妹報告話味道很是不錯，今天找到時間一齊去吃。從田景輕鐵站行過來，幾分鐘便可到了，因為那招牌很是顯眼，"功夫"兩字又好有氣氛呢﹗店子如同一眾點心店一樣，店小枱多，隨時聽到旁邊食客的對話，而出入時都要非常小心。這裡的裝飾富有中國格調，那磚牆﹑那窗框，而我極喜歡花瓶燈，特別又精緻呢。牆上貼上的食物宣傳照的設計也充滿'功夫'味。餐紙上印有分店地址外，也說明店內提供的茶葉。因為我來到時，妹妹已經開了壺香片，下次來一定要試試那個白牡丹。枱子上放了一疊秘笈..其實是點心紙啦，哈哈。我好愛這些設計本，充滿玩味也可
一年多前知道天后開了一間功夫點心，令我最記得是東主之一原來是無線藝員王俊棠。(現在他在愛回家也有一角色，哈哈)有時翻閱食評，發現功夫點心越開越多分店，不過幾間分店也獲得不少好評，算是幾難得的情況呢。令我開始對這間點心店有興趣起來...不過又是懶得出到港島區...
直到年初功夫點心"突擊"屯門區，哈，最興高采烈莫過於我自己了。經妹妹報告話味道很是不錯，今天找到時間一齊去吃。從田景輕鐵站行過來，幾分鐘便可到了，因為那招牌很是顯眼，"功夫"兩字又好有氣氛呢﹗
店子如同一眾點心店一樣，店小枱多，隨時聽到旁邊食客的對話，而出入時都要非常小心。這裡的裝飾富有中國格調，那磚牆﹑那窗框，而我極喜歡花瓶燈，特別又精緻呢。牆上貼上的食物宣傳照的設計也充滿'功夫'味。
餐紙上印有分店地址外，也說明店內提供的茶葉。因為我來到時，妹妹已經開了壺香片，下次來一定要試試那個白牡丹。
枱子上放了一疊秘笈..其實是點心紙啦，哈哈。我好愛這些設計本，充滿玩味也可令食客印象深刻﹗
點心紙注明點心即叫即蒸需時10-15分鐘，事實都不用等太耐就有得食。即叫即蒸應該無花假，除凍點外其他點心的確是熱騰騰的，熱到飛天超辣手，點心最基本的要素就是"熱"，所以第一印象已經拿了滿分。功夫蝦餃皇$7粒，和燒賣一樣可以每粒點(至少兩粒起)，蝦餃很大粒，餃皮不會黏筷子，餃皮柔軟而有彈性，蝦肉爽脆有鮮味，入面有少少荀和肥豬肉，而且充滿油汁，很好吃，$7粒絕對是超值。
菜必須要來一碟，唯一選擇是上湯浸時蔬$16，哇~份量超多呢﹗大棵娃娃菜一開四，也有少量冬菇絲，估不到冬菇都有醃過，不只有菌香，也有醬汁的味道。上湯一點也沒有浪費啊，因為鮮甜又沒油份，美味。
我們都愛食金錢肚，見到XO醬金錢肚$19都很有興趣，但我怕XO醬辣，幸好旁邊食客也有叫這味，看來不是太辣的樣子，於是決定試試。薄片的金錢肚夠軟淋，醬汁惹味濃香而不辣，金錢肚吸盡汁後很難不吸引呢。墊底有是幾條芋頭條，粉粉嫩嫩的。
得知鳳凰煎糯米雞$20是功夫點心的最受歡迎的一味，我又要試﹗糯米層邊脆上下香口而入面的糯米飯粒很有咬口，三重口感的糯米雞實在好特別呢，餡料有豬肉粒和四分一個咸蛋黃，肉汁已經是相當豐盈。
不太喉夠再加添兩點心，濃湯魚肚鮮竹卷$17是比蠔油版本較輕盈。但這湯比菜湯較油膩，雖是清甜但都不敢飲清了。鮮竹卷的餡料比坊間的較沒有那麼多肥豬肉，而且菜絲較多，所以食了兩條都不覺得濟。只不過魚肚原來不是餡料之一，只是有一片在湯中。
這個雪沙香芒卷$17是我接受及喜歡的。
之前在置樂的東城酒家吃過類似的香芒奶皇卷，竟然是奶黃餡多過芒果肉，很呃人。這裡的出品真材實料好好多，芒果肉非常大舊，可能未是當造期，芒果肉不是太甜，糯米皮帶微微椰汁香味，可以彌補不足 。我本身不吃椰絲，不喜歡鞋恰恰的口感，估不到這些椰絲不粗鞋，算易入口。
茶是原壺上，並不是好快飲完一杯後又要等侍應沖水那麼麻煩。服務算是不俗，茶壺一開蓋就有侍應人拿水壺來沖水，收碟是超快手呀，當時碟菜入面還有冬菇未食哂她便想收走了，我要立即叫停她才保得住那些美味冬菇呢。未食之前我覺得點心價錢很是進取，不過餐後我便即時推翻這點了，因為以份量和味道來說實在比很多點心店來得抵食了吧﹗茶錢每人$3以及不收加一，為起來每人$55，已經令我捧著肚子走人了。下次來我一定要試鮑魚雞粒鴛鴦酥及懷舊麻茸包﹗
我覺得海麗花園這一帶簡直是飲食天堂，串燒﹑西餐﹑台式﹑茶餐廳﹑麻辣米線﹑點心店...林林總總，真是羨慕住在這裡的街坊。
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