中華滙館

20190314🌧️Thursday🍄今日好特別日子🤗白色情人節🌹但係我地係約佐一班好耐無見既中學同學，選擇了一間粵菜中館🥢「中華滙館」舊舖係新同樂，老闆背景有傳係識飲識食既唐唐，能夠邀請到麗新集團旗下餐廳的要員做幕後班底，這間中菜廳應該有點不平凡。「中華匯館」行政總廚周卓雲，入廚38載，曾在恆生博愛堂任廚烹調宴會菜式，跟江太史家廚李才的後人李煜霖師傅學藝。寬闊玄關位，感覺光潔，再步入菜館，店內裝潢帶點古典味，如果有私人人宴會，可預定房間，大家坐低後，一邊談話，一邊Order 食物，服務水準真的不錯，因為大家點選食物都無數次，（ 未能盡錄：灌湯小籠包，雞絲脆春卷👍石窩海味撈粗麵👍）但係Waitress 都表現親切笑容😍😍😍

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見到樣子已開心，十二兩重乳鴿皇 ，淡滷水入味兩日，醬汁用廿五年花雕，酒糟及玫瑰露發酵一星期，上卓時先淋於乳鴿上，肉質彈牙嫩滑，舌頭留下餘香。

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選用以混入茶葉於飼料飼養嘅日本鹿兒島茶美豚，每公斤只採用約450克嘅梅肉位置，參照傳統嘅叉燒而炮製，加上香甜嘅麥芽糖， 齒頰留香。

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黑魚子鮑魚芋盒

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內裏釀入牛肝肝菌，松露及鮮雜菌Highly Recommended 😋 😋 😋

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鮮蝦蒸腸粉

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菇粒乾燒賣

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筍尖鮮蝦餃

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腐竹滑，香，甜，每條蔬菜吃落去感覺腐竹湯液精華。

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蛋白杏仁茶

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懷舊芝麻卷

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金沙奶皇馬拉糕