鮨文 (裝修中)

之前有朋友食過「鮨文」，話食材高級、質素超班，小妹聞名不如見面，今晚終於約到友人一齊食高檔次日本料理舖頭位於元朗內街，舖內座位唔算太多，入面全部坐bar枱，可以睇住師傅整刺身、壽司。坐底後，侍應遞上餐牌，入面係一個set，問我地有冇乜嘢唔食，我地話冇，師傅就開始喺我地面前整刺身師傅風趣幽默，一邊製作刺身、壽司，一邊同我地傾計，好互動第一款遞上叫茶碗蒸，賣相好靚，蛋上面有金箔襯托，食左一啖，蛋好滑，又有蝦既濃味，入面仲有冬菇、元貝仔，令到茶碗蒸多一份鮮味。再上就係白子，個樣好似迷你豬腦，試左一啖，好creamy，質感好得意，我地問係乜，師傅笑笑口話魚既精囊,我地真係孤陋寡聞，不過又唔抗拒，今次真係第一次食鰤魚背及鰤魚腩，師傅在鰤魚背刺身上配上柚子醬汁，突顯左刺身既鮮味，另外，鰤魚腩用火炙燒過，果種魚油香真係香到不得了，食落去比想像中更好食鮑魚配鮑魚肝醬，鮑魚肝醬係用鮑魚內臟製成，我初以為會有苦味，食左一口，又無喎，甘甘地，好濃既鮑魚味，碟上有一小飯團，係for我地點埋d鮑魚肝醬食，師傅叫我地唔好浪費，真惜食到食黑睦，配上俄羅斯魚子醬，加上金箔，特別帶出一份矜貴，師傅話依盒仔魚子醬要成二仟