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2024-03-21
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【Thai Deer Factory】又系工厂大厦活化后的楼上餐厅，不过，《The Wave》的活化规模及楼面面积就没有骆驼漆工厂大厦那么大，餐厅数量也少很多。采用全开放式设计，一打开电梯门就差不多已经系餐厅范围。不过，找了很久也找不到餐厅招牌。但是，也正因为这种全开放式设计，凸显了餐厅的「露营风」装修主题。一眼望过去，已经见到一个个营、及模仿野外露营专用可折叠枱凳设计的餐枱及餐椅，已经相当吸引客人。至于天花，虽然只简单用上布幕遮盖，但配合昏黄暗淡的灯光；这种模仿室外宴会场地的简单设计，既配合「露营」装修主题，也充满特色，香港其他餐厅罕见。午餐餐牌设计非常简单：小食 + 主菜 + 饮品 或 主菜 + 饮品自由组合。主菜款式多元化、多选择，以泰式风味为主，船面、金边粉、泰式咖喱都有得拣；唔钟意泰国菜嘅话，亦有三款西餐风味，但价钱就比较贵。小食 + 主菜 + 饮品：红咖喱蟹肉·软壳蟹（$118）红咖喱味道一般，唔够香。虽然声称混合了蟹肉碎，但份量真的很少很少；用了咖喱汁掏著白饭一齐吃，吃不出任何蟹肉。软壳蟹相对好吃，但表面就未能炸至香脆可口，影响了味道。小食香茅鸡翼炸得够干身、够香口，同时
但是，也正因为这种全开放式设计，凸显了餐厅的「露营风」装修主题。一眼望过去，已经见到一个个营、及模仿野外露营专用可折叠枱凳设计的餐枱及餐椅，已经相当吸引客人。至于天花，虽然只简单用上布幕遮盖，但配合昏黄暗淡的灯光；这种模仿室外宴会场地的简单设计，既配合「露营」装修主题，也充满特色，香港其他餐厅罕见。
午餐餐牌设计非常简单：小食 + 主菜 + 饮品 或 主菜 + 饮品自由组合。主菜款式多元化、多选择，以泰式风味为主，船面、金边粉、泰式咖喱都有得拣；唔钟意泰国菜嘅话，亦有三款西餐风味，但价钱就比较贵。
小食 + 主菜 + 饮品：红咖喱蟹肉·软壳蟹（$118）红咖喱味道一般，唔够香。虽然声称混合了蟹肉碎，但份量真的很少很少；用了咖喱汁掏著白饭一齐吃，吃不出任何蟹肉。软壳蟹相对好吃，但表面就未能炸至香脆可口，影响了味道。
小食 + 主菜 + 饮品：红咖喱蟹肉·软壳蟹
$118
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小食香茅鸡翼炸得够干身、够香口，同时又保留了肉汁；不过，香茅味道未见得突出。
香茅鸡翼
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主菜 + 饮品：牛丸·牛肉船面
$86
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追加薄饼（$20）及炭烧猪颈肉（$48）。薄饼并非最喜欢的印度式松软烟韧油酥饼风味，而是偏干身另一款口味，幸好不是最干硬的那一款，仍算软身有少许油润。猪颈肉则太干硬了，烧烤前的猪颈肉亦没有涂上特别腌料，加上酱汁只是最普通的酸辣酱，并非自家调制、带有泰式香料风味的酱汁 ⋯⋯ 唔系好食的烧猪颈肉。
薄饼
$20
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炭烧猪颈肉
$48
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冻泰式香浓朱古力
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