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2017-10-19
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宜间位于大埔墟街市的钦记，黎过三次再试，但都无开门。今次黎竟然有开，当然要试下啦！！钦记粉面其实只卖鱼蛋/鱼片粉。可选择河粉/米粉/面。一碗鱼蛋粉$32有5粒小鱼蛋，3块鱼片同几块炸鱼皮。可以加底$34，加𩠌$37，净𩠌$38，净鱼皮$38! 汤底原以为会好淡，但饮落有味，食粉面不会太淡。每碗面会跟一小碟辣椒油，加埋一齐食特别香。鱼蛋几弹牙，味道适中（比同区的蔡润记好食）鱼片比鱼蛋浓味，少少咸（比蔡润记厚切，口感好d，但较咸，味道的话蔡润记胜）河粉较厚身，不够滑，但可接受。粉面送鱼皮无需另行叫。鱼皮好脆，但要尽快食以免浸到汤内淋了。总括，鱼蛋鱼片不错，普通分量都够，特别钟意他的鱼皮，好脆好香口，感觉新鲜炸又没有油益味！可以再encore!
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