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2013-07-25
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快要搬家了，這次特地來跟Clover cake道別。是次甜品: 春日有時挺喜歡試一些「看名子不知會是怎樣」的甜品，「春日」這名子雖然有點過時 (吃它時已夏至)，但又對這件蛋糕有點好奇就試了。「春日」是黑加倫子、Earl grey和green tea的組合，共四層，先分開、再融合一起吃會有不同的滋味啊~上層：酸酸的一層mousse，挺醒胃，說是黑加倫子卻較像藍莓，可能被上面的那顆藍莓影響吧。四層來說是最濃味的一層，為整件甜品作先導角色。中層：green tea sponge cake，質感輕盈，淡淡的，較適合用來作襯托。中層2：earl grey mousse，清香的茶味帶著春天換然一新的感覺。底層：也是green tea sponge cake，對比起中層，這是較重身和濃味的版本。可是綠茶味還是不夠，稍為甜了一點，不過與上幾層一起吃的話就剛剛好，並中和了最上層的藍莓酸。Macaron：散發出陣陣的杏仁味，外層脆但內層不太豐富，整體上頗甜的，配合藍莓層吃會更好。Overall這個配搭不太有化學作用，但值得一讚就是作品比初開業時sophisticated，配搭更有創意，小店要繼續努力啊！
是次甜品: 春日
有時挺喜歡試一些「看名子不知會是怎樣」的甜品，「春日」這名子雖然有點過時 (吃它時已夏至)，但又對這件蛋糕有點好奇就試了。「春日」是黑加倫子、Earl grey和green tea的組合，共四層，先分開、再融合一起吃會有不同的滋味啊~上層：酸酸的一層mousse，挺醒胃，說是黑加倫子卻較像藍莓，可能被上面的那顆藍莓影響吧。四層來說是最濃味的一層，為整件甜品作先導角色。
中層：green tea sponge cake，質感輕盈，淡淡的，較適合用來作襯托。
中層2：earl grey mousse，清香的茶味帶著春天換然一新的感覺。
底層：也是green tea sponge cake，對比起中層，這是較重身和濃味的版本。可是綠茶味還是不夠，稍為甜了一點，不過與上幾層一起吃的話就剛剛好，並中和了最上層的藍莓酸。
Macaron：散發出陣陣的杏仁味，外層脆但內層不太豐富，整體上頗甜的，配合藍莓層吃會更好。
Overall這個配搭不太有化學作用，但值得一讚就是作品比初開業時sophisticated，配搭更有創意，小店要繼續努力啊！
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