榮哥廚房私房菜

营业中

休息中

今天是妈妈生日的大好日子, 疫情期间外面聚餐我们都小心翼翼找一些人流不太多的地方。早前听朋友介说过观塘的私房菜，于是我们一家3口来到观塘这家工厦一探究竟。进店时，人流不太多, 店内座位布局是圆枱的，方便我们谈话。我们点了一个4人餐。前菜是流心蛋伴墨鱼子酱配厚切茄子及沙律菜伴芝麻酱。私房菜给我的印象是新颖的，精致的。每道菜都上得很慢。一半水汪汪的流心蛋，蛋味浓郁，入口十分幼滑。而蛋下的茄子,吸收了鱼子酱汁的精华，黏黏的，甜甜的，汁有茨的感觉，为茄子的味道增添了一番点缀。另一道菜是椒盐猪肺，猪肺用椒盐的做法，能辟除猪肺的味道，而且咬下去软软的，脆脆的，味道及感觉都有点儿特别。而鹧鸪黑毛猪汤，汤不落味精的，原只鹧鸪配猪件，汤煲得好有鹧鸪味道, 十分清润; 3人饮，每人可分到3碗，份量十足。来主菜了，油浸马友，马友的外皮煎到脆卜卜，十分香口，而鱼肉油份十足，没有鱼腥味，咸淡味适中；另一道百花鸡，金黄的外皮，十分松脆，配以甜甜的酱汁，有点儿像蜜糖，但带有柚子味，做得十分出色。套餐有一个炒米粉，炒米粉不油，幼细，不断，份量饱肚。3个人吃四人餐,份量足够。