陳勤記鹵鵝飯店 (已結業)

今晚去陳勤記用埋最後果張團購Coupon。上篇食評已經介紹這裡的環境，今天只集中品評食物。鹵水鵝脾肉$138上次食鵝脾肉覺得太肥又多骨，今次一早決定要番鵝片，點知八點已經沒有鵝片，十分失望；食潮州菜點可以唔食鵝？？給果都係再次食鵝脾肉。陳勤記鹵水汁不用多說，夠入味，而且鹵水不是只有鹹味。這裡的味道較傳統的淡一點，切合香港人口味。鵝的肉質好，可以見到肉好似係一層層，好有咬感。肉身肥瘦均勻，今次的鵝脾肉脂肪及骨比上次小，比上次更口味。沙爹豬頸肉炒芥蘭 $68上次食沙爹牛河，味道令人回味。今次轉了豬頸肉，味道都幾夾；豬頸肉口感煙韌有肉味，份量多，唔錯。芥蘭大大條，最重要沒有令我討厭的苦澀味。沙爹是這個菜的靈魂，味道香又惹味，正！咸菜胡椒燉豬肚 $38胡椒味好重，飲左一半頂唔住，好辣～　飲完個身好暖豬肚好爽口，沒有豬蘇味，唔錯鹵水鵝腸 $68清洗夠干淨，脂肪都沒有；鵝腸入口爽口，沒有內藏的”蘇結”味。反而鵝腸盡吸了陳勤記秘製鹵水汁的味，正！但這裡鵝腸唔知好多都打結．．．？韭菜鵝紅 $38不食豬紅的我，當然這裡的鵝紅都不會嚐試。老公意見：鵝紅 質感煙韌，但不夠結實；汁稀，唔夠熱；整體味道一般這裡