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2015-09-20
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時日屯門之友聚餐....就脚方便平靚正....一行12人開會決定去...紅橋(阿一小廚)......因為當中有機位朋友都經常幫襯的......所以極力推介....一於去試下 花多眼亂...老友說樣樣都正..所以人多一齊食是有好處的...可以樣樣叫啲 ...先來叫幾味前菜...(冰鎮八爪魚)....先白灼後冰鎮...點日式介末...又鮮甜又脆口..... (秘製皮蛋)....唔洗講..十枱有九枱都叫....皮蛋配合他們自家調制的醬汁....相當配合.人間極品..必食之選 白灼鵝腸.....白灼時間岩岩好...帶一點肥美...爽口非常 (白灼大海蝦)....堅係大隻..新鮮...白灼點辣椒豉油...非常鮮味可口...懷舊(砵仔焗魚腸)其實都好難揾到第二到有呢味懷舊野食...揾到都未必有呢到做得咁好...魚腸唔腥.香濃胡椒粉味.表面金黃色帶微焦..送飯一流...我們三五知已...啤洒是必然的....以下是送啤洒的一流菜式....(啊一小炒皇)韭菜花帶一點鮮魷蝦乾....鑊氣十足...野味非常 (蜜糖脆豬手).......脆脆的皮帶一點點蜜唐小小甜卜卜脆...肉質還帶有肉汁..皮脆
花多眼亂...老友說樣樣都正..所以人多一齊食是有好處的...可以樣樣叫啲 ...先來叫幾味前菜...(冰鎮八爪魚)....先白灼後冰鎮...點日式介末...又鮮甜又脆口.....
冰鎮八爪魚
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秘製皮蛋
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白灼鵝腸
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白灼大海蝦
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砵仔焗魚腸
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啊一小炒皇
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蜜糖脆豬手
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避風塘粟米
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南乳骨
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椒鹽鴨舌
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百花炸大腸
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一囗牛
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青蒸深水泥鯭
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勝子皇煎米粉底
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