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2008-06-25
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已差不多有半年沒幫襯鳳城! 忘了由幾時開始, 它的水準每況愈下, 真的一次又一次叫人失望!父親告知近幾數月鳳城都有入貨一些生猛河鮮, 因而聘請了一批順德大廚來烹調新鮮食材, 務求令水準提升!午市茶市非常旺場, 看看點心紙還是老模樣! 先說拍了照的食物..鳳城炒飯 ~ 吃了一口後, 有嘩然的感覺! 我眷戀的鳳城終於回來了!! 不知有多久沒有吃過這種味道的炒飯! 炒得夠乾身又不太油, 米飯粒粒香! 加入了蝦仁, 青豆, 肉粒, 花腿, 葱花。 還有蕃茄令整碟炒飯帶有微酸, 令人食慾大增!! 實在令人難以忘懷!鳳城高湯炸粉菓 ~ 恕我孤流寡文, 不知除鳳城外, 哪裏還有供應這款點心。 皮脆餡靚, 浸入上湯, 味道一絕!百花炸両腸 ~ 腸粉皮滑溜, 焰料除了有油炸鬼外, 還加入了蝦膠, 有心思, 口感一流!千層馬拉糕 ~ 三層鬆糕夾著二層奶黄, 奶黄甜度適中! 鬆軟香甜!紫金醬牛孖根 ~ 炆得夠入味, 肉質軟腍, 醬汁加入黑糊椒, 令味道昇華!鮮蝦津菜餃 ~ 外皮色澤晶瑩, 餡料除鮮蝦外, 還有津白豬肉, 絕佳配撘!墨西哥流沙飽 ~ 焗飽的爐温和時間掌握極佳, 金黄色的外表, 鬆軟的內
父親告知近幾數月鳳城都有入貨一些生猛河鮮, 因而聘請了一批順德大廚來烹調新鮮食材, 務求令水準提升!
午市茶市非常旺場, 看看點心紙還是老模樣! 先說拍了照的食物..
鳳城炒飯 ~ 吃了一口後, 有嘩然的感覺! 我眷戀的鳳城終於回來了!! 不知有多久沒有吃過這種味道的炒飯! 炒得夠乾身又不太油, 米飯粒粒香! 加入了蝦仁, 青豆, 肉粒, 花腿, 葱花。 還有蕃茄令整碟炒飯帶有微酸, 令人食慾大增!! 實在令人難以忘懷!
鳳城高湯炸粉菓 ~ 恕我孤流寡文, 不知除鳳城外, 哪裏還有供應這款點心。 皮脆餡靚, 浸入上湯, 味道一絕!
百花炸両腸 ~ 腸粉皮滑溜, 焰料除了有油炸鬼外, 還加入了蝦膠, 有心思, 口感一流!
千層馬拉糕 ~ 三層鬆糕夾著二層奶黄, 奶黄甜度適中! 鬆軟香甜!
紫金醬牛孖根 ~ 炆得夠入味, 肉質軟腍, 醬汁加入黑糊椒, 令味道昇華!
鮮蝦津菜餃 ~ 外皮色澤晶瑩, 餡料除鮮蝦外, 還有津白豬肉, 絕佳配撘!
墨西哥流沙飽 ~ 焗飽的爐温和時間掌握極佳, 金黄色的外表, 鬆軟的內層, 包裹上等蛋黄奶油, 雖然味道略甜, 但也令嗜甜的我舉起大母指!
西蘭花炒桂花魚片 ~ 這道菜有AIG信用咭可以超優恵價 $88來換購 (原價$188)。 心想,這個價錢份量應該不會太多吧!! 菜來後, 才知這是8-10人份量!! 我們只有4人的胃, 又怎能容下這大堆頭的魚片? 淺嘗幾片後便要打包! 桂花魚去骨後, 用了2種方法烹調, 鋪在底層的是炸魚片, 面層是炒魚片。 兩者皆美味! 食材新鮮加上廚師功夫了得, 當然是好菜!
點心還叫了沒有拍照的 沙律明蝦角 和 羗粒雞飽仔, 亦屬水準之作!
希望鳳城能永遠保持水準, 永遠留在我心水餐廳名單上
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