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2023-05-10
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今日去咗銅鑼灣食超優惠價嘅午市壽司定食，該店晚上仲有客人發辦，可講底心水budget ，再由餐廳幫你安排日本菜式。餐廳裝修簡潔時尚非常現代化。有吧枱可以同廚師傾偈，如果廚師有空，會逐粒壽司同客人介紹及講吓每樣菜式製作嘅故仔。亦有卡位比你選擇及VIP 房$280 午市定食，lunch set 。有壽司10粒再加茶碗蒸同一碗魚湯。 除咗午市定食，該店以割烹料理為主。好尊敬該店廚師們改良傳統日本做法，再加入新穎烹調方式。 令原材料既味道做到極致。 1.甜蝦將甜蝦打碎放在壽司上。 蝦肉非常重蝦味，唔駛點咬，入口即溶。2.鰤魚（草雜魚）產自日本北九州及東海一帶，肉質緊實、油脂豐盛，肥而不膩。入口軟韌度剛剛好，脂香四溢。3.帶子帶子呈奶白色，帶點通透。 肉質好淋，好鮮甜。 4.魷魚🦑魷魚肉質通透，用火槍燒過既魷魚，令鮮味更出，更重魷魚味。5.右口魚邊右口魚邊上面舖上黑松露，估唔到入口即溶。用黑松露來提鮮係幾好嘅配搭。6.金木雕魚魚既外型似紅衫魚。肉質呈粉色，好香魚味，食落非常爽口彈牙。7.深海池魚好味😋嘅深海池魚，入口柔嫩、令人流晒口水。8.穴子（星鏝）日本外型超飲鏝魚既一款滑嘟嘟既魚，比火槍燒過
餐廳裝修簡潔時尚非常現代化。有吧枱可以同廚師傾偈，如果廚師有空，會逐粒壽司同客人介紹及講吓每樣菜式製作嘅故仔。
亦有卡位比你選擇及VIP 房
$280 午市定食，lunch set 。有壽司10粒再加茶碗蒸同一碗魚湯。
除咗午市定食，該店以割烹料理為主。
好尊敬該店廚師們改良傳統日本做法，再加入新穎烹調方式。 令原材料既味道做到極致。 1.甜蝦
將甜蝦打碎放在壽司上。 蝦肉非常重蝦味，唔駛點咬，入口即溶。
2.鰤魚（草雜魚）
產自日本北九州及東海一帶，肉質緊實、油脂豐盛，肥而不膩。入口軟韌度剛剛好，脂香四溢。
3.帶子
帶子呈奶白色，帶點通透。 肉質好淋，好鮮甜。
4.魷魚🦑
魷魚肉質通透，用火槍燒過既魷魚，令鮮味更出，更重魷魚味。
5.右口魚邊
右口魚邊上面舖上黑松露，估唔到入口即溶。用黑松露來提鮮係幾好嘅配搭。
6.金木雕魚
魚既外型似紅衫魚。肉質呈粉色，好香魚味，食落非常爽口彈牙。
7.深海池魚
好味😋嘅深海池魚，入口柔嫩、令人流晒口水。
8.穴子（星鏝）
日本外型超飲鏝魚既一款滑嘟嘟既魚，比火槍燒過既穴子魚肉，味道超似魚干味。
9.中拖羅
位於吞拿魚腩中後部位，拖羅非常有光澤，鮮味又帶魚油香，肉質非常爽口。
10.吞拿魚腩手卷
紫菜好爽口，吞拿魚腩即溶。有蔥在內，令魚腩好香
茶碗蒸
放上松葉蟹肉在面，用來蒸蛋。 平時日式蒸蛋有白果、蝦。抄栗子在蛋內。但該店改用栗子蒸蛋， 蛋好似布丁口感，邊食邊有蟹肉嘅鮮甜味同栗子味。非常有創意。
鯛魚湯
一般鯛魚 薑蔥炸 花奶，奶白色
就咁煎香條魚同水，加岩鹽去煲。飲落湯味鮮甜濃郁。
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