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2014-07-16
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「銀杏館」這間以聘請上了年紀的長者為員工而知名的餐館，取名銀杏，一方面既有象徵銀髮、幸福之意，另方面亦有因銀杏樹長壽、生命力強，而且其果實味甘得來帶苦，正如長者的人生既有甜又有苦的意思。經過多年的用心經營，「銀杏館」已由最初只得一間，開枝散葉變成三間，中環本店吃的是西餐，九龍太子的別館吃的是中菜，而最新位於荔枝角饒宗頤文化館內的一間，則是吃西餐。一個中午，我就與數位友人來到位於太子，從外到內都十分中式，「銀杏館」唯一的中菜館子，捧捧它的場。這天我們吃的飯挺特別的，是店子首創的「蕃薯飯」。雖然這「蕃薯飯」其實只不過是在原來的白米飯上加了數大件的黃蕃薯而已，仍比普通的白米飯來得有特色和健康。要是到這間「銀杏館」吃飯的話，仍然值得一試。至於送飯的小菜，我們一行四人，就叫了以下的菜式：「圍村四時」（$52）：其實這名字充滿農村風味的菜式，是自己特別想試，一力向友人推介的菜式。這菜所謂的四時，是指「頭抽爆土魷」、「麵醬燜豬皮」、「醬香燴蓮藕」和「金湯煨蘿蔔」四樣東西，簡單來說，就是四款農村常見、常吃的食材的大雜燴。不過這天的「圍村四時」，我則只見到豬皮、蘿蔔、土魷和腩仔，見不到蓮藕。也許，這天的
經過多年的用心經營，「銀杏館」已由最初只得一間，開枝散葉變成三間，中環本店吃的是西餐，九龍太子的別館吃的是中菜，而最新位於荔枝角饒宗頤文化館內的一間，則是吃西餐。一個中午，我就與數位友人來到位於太子，從外到內都十分中式，「銀杏館」唯一的中菜館子，捧捧它的場。
這天我們吃的飯挺特別的，是店子首創的「蕃薯飯」。雖然這「蕃薯飯」其實只不過是在原來的白米飯上加了數大件的黃蕃薯而已，仍比普通的白米飯來得有特色和健康。要是到這間「銀杏館」吃飯的話，仍然值得一試。
至於送飯的小菜，我們一行四人，就叫了以下的菜式：「圍村四時」（$52）
：其實這名字充滿農村風味的菜式，是自己特別想試，一力向友人推介的菜式。這菜所謂的四時，是指「頭抽爆土魷」、「麵醬燜豬皮」、「醬香燴蓮藕」和「金湯煨蘿蔔」四樣東西，簡單來說，就是四款農村常見、常吃的食材的大雜燴。不過這天的「圍村四時」，我則只見到豬皮、蘿蔔、土魷和腩仔，見不到蓮藕。也許，這天的「圍村四時」是以「家鄉燜腩仔」代替了「金湯煨蘿蔔」吧！這樣的改動，對這天叫得多菜少肉的我們來說，可是個不錯的安排呢！畢竟，在座四人中，連我在內有兩名都是男士，吃點肉，也是好的。這「圍村四時」，食材雖然簡單，但滿有農家風味，我與友人都吃得津津有味。
「家鄉蒸釀豆腐」（$60）：沒有甚麼花巧的一道菜式，家常得來簡單，不會帶來甚麼驚喜，蒸豆腐與釀魚肉可也恰如其份，值得一提的是配角的潺菜，在香港不常吃到，這天偶然吃到，反而出乎意料。
「花枝有機時菜炒蝦仁」（$75）：又是一道簡單而不複雜的菜式，菜爽甜，蝦仁與花枝也可以，味道不差。
「杏片香煎西檸雞」（$62）：水準尚佳，薄身的雞件不會有太厚的脆漿，檸檬味道及格，不會死酸或過甜，友人們都感到滿意，不過我就覺得味道還可以重一點。
最後我們還叫來飯後甜品 ---- 兩客明目「杞子糕」和兩客補血「紅棗糕」。我吃的是前者，甜味適中，作為飯後的一點甜，為這頓午餐劃上完美的句號，還不錯。
這間以推動長者就業為己任的館子，無論服務質素與菜式味道都有中等以上的水準，值得支持支持呢！
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