兜記即燒乳豬專門店 (已結業)

兜記即燒乳豬專門店 - 以隱世食店來形容也不誇張。沒有華麗的裝潢，事前沒期望，誰料超出預期招牌乳豬質素甚高，外皮香脆，肉嫩而富肉香，可謂鎮店之寶。唯份量稍小。乳豬這麼惹味，難免要喝支啤酒，用冰碗喝酒，特別冰爽。另一出色之作為此叉燒，是我目前吃過其中一家最棒的叉燒! 蜜汁叉燒半肥瘦，肉質幼嫩而juicy，蜜香中散發陣陣玫瑰露香氣，煲可挑剔!拔絲咕嚕肉亦須推介，酸甜醬能造出拔絲效果，酸酸甜甜，味道濃郁。另外，炸粉夠薄，店方更用了豬頸肉作咕嚕肉，肉質更為爽口嫩滑。製作魚腸過程相當複雜，光是洗魚腸已很廢勁，所以也有一段時間沒吃。這砵魚腸蠻足料，魚腸量多，整體香口惹味，加胡椒粉更為鮮香。