○de▽ 鯛白湯らーめん

营业中

休息中

○de▽ 鲷白汤らーめん (中环)每次喺Soho附近饮完酒，都会过嚟排队食呢个人气鲷白汤拉面。呢度嘅菜单非常简单，选择唔多，但总系唔会厌 💕⭐️ 鲷白汤这道拉面的汤底采用了天然真鲷鱼、加上数种贝类，熬煮8小时以上的浓汤，经过滤网去除了鱼骨和杂质，呈现出浓郁味道嘅鲷鱼风味，既鲜甜又有层次。汤底呈现奶白色泽，让人一睇就知道系经过精心熬制。拉面配料方面都好有心思。面条本身弹牙有嚼劲，口感非常好。上面放有叉烧、烧鲷鱼肉碎、竹笋同洋葱，增添了鱼香口感同层次。⭐️ 鲷沾面呢款汤比白汤更浓厚，加入豚骨鸡白汤，配上原创波浪形面条，系为咗加强挂汤力🤣 虽然个人比较喜欢鲷白汤拉面，但系沾面先做到呢个烟雾离漫嘅嘅效果！⭐️ 鲷鱼姜饭虽然自己唔属于大食，但每次都一定会加呢个饭！拉面食到最后时将鲷鱼姜饭倒入鱼汤中，就好似茶渍饭一样，几乎正过拉面本身！ ⭐️ 樱木烟熏糖心蛋因为面入面本身唔会包蛋，要另加哦。