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2019-03-03
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昨晚在屯門公路白白塞車兩小時，去到旺角時已經又餓又冷，朋友見我這樣，她說我不如吃點麻辣的暖暖身子，這不失為一個好提議。涼拌手工粉皮是川菜常見涼菜之一，也是朋友喜歡的前菜。滑溜溜的手工粉皮加入爽脆的青瓜絲和芽菜，以微微辣汁涼拌，有著討喜的開胃感。蒜泥白肉切得薄如蟬翼，密密麻麻鋪在青瓜絲上，一口沾滿金黃香酥蒜泥和翠綠蔥花的白肉，再來一口青瓜絲，口中馬上迸出清爽的好滋味。澳洲牛筋丸也不賴，咬下去牛筋丸立即回彈，咬勁十足，而且少許肉汁滲出。當然牛筋丸上的辣粉使牛筋丸生色不少，惹味感隨之而來，好不過癮。主食方面，我們都吃薯仔粉，不過朋友就選豬骨濃湯，我就點重慶小鍋小辣。我們第一次嚐薯仔粉，感覺新穎，薯仔粉像烏冬白滑，卻比烏冬更具咬口，我們低頭不語享受著。朋友配料全挑她最愛吃的，肥牛，炸鰻魚球，娃娃菜和蟹子丸。我比朋友多吃三個配料，豬耳，魚皮餃，魚腐，白蘿蔔，肥牛，炸鯪魚球及豆卜，剛才在巴士呆坐兩小時實在太餓。豆卜最適合用來吸飽酸辣湯汁，沒浪費一點一滴的湯精華，十分入味。豬耳脆彈的咬感，配上酸辣湯一同品味，小小的刺激感太棒了。白蘿蔔清甜無渣滓，肥牛肉質鮮嫩，油脂恰到好處，沒有可怕的油膩，朋友讚不絕
涼拌手工粉皮是川菜常見涼菜之一，也是朋友喜歡的前菜。滑溜溜的手工粉皮加入爽脆的青瓜絲和芽菜，以微微辣汁涼拌，有著討喜的開胃感。
蒜泥白肉切得薄如蟬翼，密密麻麻鋪在青瓜絲上，一口沾滿金黃香酥蒜泥和翠綠蔥花的白肉，再來一口青瓜絲，口中馬上迸出清爽的好滋味。
澳洲牛筋丸也不賴，咬下去牛筋丸立即回彈，咬勁十足，而且少許肉汁滲出。當然牛筋丸上的辣粉使牛筋丸生色不少，惹味感隨之而來，好不過癮。
主食方面，我們都吃薯仔粉，不過朋友就選豬骨濃湯，我就點重慶小鍋小辣。我們第一次嚐薯仔粉，感覺新穎，薯仔粉像烏冬白滑，卻比烏冬更具咬口，我們低頭不語享受著。朋友配料全挑她最愛吃的，肥牛，炸鰻魚球，娃娃菜和蟹子丸。
我比朋友多吃三個配料，豬耳，魚皮餃，魚腐，白蘿蔔，肥牛，炸鯪魚球及豆卜，剛才在巴士呆坐兩小時實在太餓。豆卜最適合用來吸飽酸辣湯汁，沒浪費一點一滴的湯精華，十分入味。
豬耳脆彈的咬感，配上酸辣湯一同品味，小小的刺激感太棒了。白蘿蔔清甜無渣滓，肥牛肉質鮮嫩，油脂恰到好處，沒有可怕的油膩，朋友讚不絕口。炸鯪魚球沒有丁點骨刺，魚肉新鮮彈牙，甘甜味美，至今仍回味無窮。
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