漁牧 (已結業)

山长水远去MegaBox买完嘢，梗系要食埋饭先走啦。水牌上的餐厅虽然多，但食酸菜鱼的就只有一间，一于去试下。装修非常华丽，富中国风，座位阔落。打开餐牌，有很多选择，鸡煲、片皮鸭、烤鱼等都有，不过今次目标是酸菜鱼。浓汤酸菜鱼（$288）鲷鱼片数量十分多，鱼肉爽口鱼皮弹牙而且无骨无腥味，我很喜欢这种鱼的口感。大豆芽份量也不少，铺满碟底，另外还有酸菜、粉丝和海带等，用料充足，毫不孤寒。不过如果大豆芽的份量和粉丝调转就更开心，因为粉丝只得几条唔够喉。汤底清甜但稍为酸了点。青瓜拌海蜇（$48）和麻辣肾片（$48）两个前菜都很好食。海蜇很粗，无异味；肾片虽然不麻又不辣但就好惹味，厚切却不硬，拌碟的拍青瓜最出色，新鲜清脆。浓汤浸白菜仔（$88）汤浓而不咸，菜也灼得啱啱好。朋友叫了梅子冰（$29），他说饮到底也好够味。我点了椰青（$36），很清甜，刚好中和那稍为过酸的酸菜鱼。整体来说食材新鲜足料，辣度较温和，酸度则太强烈。