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2011-06-15
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星爺同尹光講得啱,邊個話大俠一定要靚仔?同樣道理,邊個話五星級酒店服務一定好?文華東方的Clipper Lounge令筆者明白,"五星級酒店服務一定好"只不過係升斗市民一廂情願的想法.一行三人,一星期前訂好枱,依舊被安排坐一個山卡拉路口位.三步之外,就係人來人往的酒店商場通道.明明店內有好多座位無客坐,Clipper Lounge係都要留返嚟俾buffet客坐.唔通幫襯high tea就唔係Clipper Lounge嘅客?坐底之後,個waiter一直楝喺隔離逼你落order.講到明未ready都仲要企喺隔離,唔通連waiter都嫌遠唔想走兩轉?之後問佢拎三杯水,成10分鐘都未拎到嚟仲要連人都唔見埋.忍無可忍,唯有向經理投訴.投訴後經理先拎返幾杯水嚟,同時仲拎咗幾個出面甜品buffet的小甜品給我們賠罪,大概是經常要幫下屬補鑊,工多藝熟吧!再睇返OP評價,服務出事原來經常發生.Clipper Lounge真係要諗諗計,搞好啲服務先得!座位是蠻舒適的...若果不是坐我們坐那張路口枱的話.我認為張枱距離酒店商場通道實在太近,加上這裡採開放式設計,連門也沒有,根本不適宜擺枱.Clipper
座位是蠻舒適的...若果不是坐我們坐那張路口枱的話.我認為張枱距離酒店商場通道實在太近,加上這裡採開放式設計,連門也沒有,根本不適宜擺枱.Clipper Lounge是五星級酒店的餐廳,要求它注意一下空間感,應該不算太過份吧?又若果Clipper Lounge真的需要擺枱在這山卡拉位置,麻煩他們安排一個侍應負責這個角落,而不是安排客人入座後要他們叫天不應叫地不聞.一行三人,點了他們的二人high tea set,HKD428含兩杯飲品,我們點了熱朱古力和薄荷朱古力茶,另外再加一杯香蕉奇異果奶昔.平心而論,食物和飲品的質素是不錯的.
平時多數在cake shop飲熱朱古力,這次在Clipper Lounge飲到的是一貫的高水準,香濃軟滑.薄荷朱古力茶是友人所點,西茶我是不懂欣賞(earl grey更是本人大惡),嚐了一口,只覺有薄荷味而無朱古力味,茶味很清,用來配甜點是一個不錯的選擇.香蕉奇異果奶昔以生果,鮮奶加冰打出,沒有加糖,口味清淡,感覺清新健康.
青瓜忌廉芝士,華都夫煙雞,香葱蛋蓉沙律醬,煙三文魚酸忌廉,火腿芥末--水準普通的就不逐一點評了.出色的是煙三文魚酸忌廉,魚油香味十足,淡淡的煙燻味加上淡淡的鹹味,配上醒胃的酸忌廉可說是完美配搭.另外香葱蛋蓉沙律醬也很出色,西洋香葱味道沒中式的霸道,清新爽口,同時中和了蛋黃和沙律醬的膩口感覺.
雞尾腸卷,菠菜羊奶芝士酥,煙肉洋葱撻,瑪德琳蛋糕--雞尾腸卷內的香腸是靚豬肉腸,香料味道充足,十分惹味.菠菜羊奶芝士酥,不妨把它當成西餐常見的忌廉菠菜來吃,分別就是多了一個酥皮盒包著.這道菜我試過在家中弄,功夫挺多,關鍵是要擠出菠菜汁液不然會有草腥味,這方面Clipper Lounge做得很好.瑪德琳蛋糕則是筆者喜愛的甜點之一,沒什麼花巧,純粹的蛋香和牛油香,加上烤得稍脆的邊位,喜歡吃曲奇的朋友就一定會喜歡它.
文華芝士蛋糕,鳳梨蛋糕,朱古力慕絲蛋糕,雜莓果醬--芝士蛋糕用上酒店名命名,是信心保證,偏淡的芝士口味配軟滑的質感,女孩子會喜愛.朱古力慕絲蛋糕超滑超濃,同時也超甜,用餐的未段才吃會有點滯.雜莓果醬味道像咳藥水,吃不慣!
提子鬆餅,傳統鬆餅,牛油忌廉,玫瑰花果醬--本身不喜歡muffin和scone這些食品,食完又飽又乾,心裡往往暗貶之為西式光酥餅.但Clipper Lounge的Scone真的能令我對這種食物完全改觀,鬆餅本身焗得夠香夠鬆不在話下.重點是配上的牛油忌廉和玫瑰花果醬真的很出色,牛油忌廉香滑清甜,用清去形容牛油係有點難以理解的,但這裡的牛油忌廉真的能做到多吃也不會膩.玫瑰花果醬更是文華名物,味道酸酸甜甜,吃下去玫瑰花香味會由喉嚨倒沖上鼻腔,跟牛油忌廉可謂各擅勝場.在兩種超高質素醬料輔助下,兩件鬆餅很快被KO.
Clipper Lounge的high tea食物質素實在不錯,不過在酒店high tea,買的同時還有它們的服務和環境.這兩點Clipper Lounge滿足唔到我哋.不過真的很喜歡這裡的果醬,還好在餅店有零售.在看到服務風評轉好之前,應該不會再來,畢竟在香港好的選擇還有很多.是日三人,埋單HKD550.
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