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2008-12-16
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呢間係我其中一間頗鍾情的中菜館. 因為這裡的北京填鴨, 做得十分出色. 不知怎的, 總被人遺忘了. 今天就跟友人, 來這裡慶生辰吧!先來頭盤紫薑皮旦. 原來除了鏞記外, 別家也有這麼出色的皮旦薑嗎? 真不知道. 我實在不知天高地厚. 呢度的皮旦, 也呈細細雪花紋. 內裡糖沁. 味道十分對辦.北京填鴨一到, 嘩, 怎的把整隻鴨帶出來?! Haha…其實這裡會有專人在你面前片嘛! 旁邊更有一個大蒸籠, 把夾著同吃的麵飽皮暖著. Oh, 真係好新鮮喎! 侍應小姐還問, 你要多d皮點or 多點肉呢? 友人答道要多d 皮. 我卻稍微猶豫了才答, 那多皮吧! 上枱時, 侍應小姐竟說, 外面係多皮的, 中間的多肉的. Oh, 那實在太窩心啦! 始終都係女生的心思較細密點. 竟能洞悉我的心意. 鴨一點也不羶, 味質鮮嫩, 加上我喜愛的青瓜, 再用熱騰騰的皮包著. Yummy! 友人一件又一件吃著, 差不多把大半也掃清了. 佩服佩服!填鴨還可選二食. 我當然要飛弗, 炒鴨菘啦! 正呀! 生菜, 係剪成半球型的脆脆生菜. 點解叫脆脆呢? 因為食下時, 係好脆脆爽, 有少少似食緊薯片咁. 鴨菘仍舊有肉
先來頭盤紫薑皮旦. 原來除了鏞記外, 別家也有這麼出色的皮旦薑嗎? 真不知道. 我實在不知天高地厚. 呢度的皮旦, 也呈細細雪花紋. 內裡糖沁. 味道十分對辦.
北京填鴨一到, 嘩, 怎的把整隻鴨帶出來?! Haha…其實這裡會有專人在你面前片嘛! 旁邊更有一個大蒸籠, 把夾著同吃的麵飽皮暖著. Oh, 真係好新鮮喎! 侍應小姐還問, 你要多d皮點or 多點肉呢? 友人答道要多d 皮. 我卻稍微猶豫了才答, 那多皮吧! 上枱時, 侍應小姐竟說, 外面係多皮的, 中間的多肉的. Oh, 那實在太窩心啦! 始終都係女生的心思較細密點. 竟能洞悉我的心意. 鴨一點也不羶, 味質鮮嫩, 加上我喜愛的青瓜, 再用熱騰騰的皮包著. Yummy! 友人一件又一件吃著, 差不多把大半也掃清了. 佩服佩服!
填鴨還可選二食. 我當然要飛弗, 炒鴨菘啦! 正呀! 生菜, 係剪成半球型的脆脆生菜. 點解叫脆脆呢? 因為食下時, 係好脆脆爽, 有少少似食緊薯片咁. 鴨菘仍舊有肉汁, 加上芹菜之類配料, 好香, 好惹味. 這個我每次例必打包回府.
再來的得獎菜, sorry 忘記咗名字, 暫且叫它布包豆腐包. 因為係布包豆腐包著什菌嘛. 廚師還很細心的把豆腐綁上用蘿蔔絲做成的小蝴蝶結. 好精美. 呢個清清地, 什菌用上湯煮過, 清新. 係較油膩的填鴨後上呢度菜, 可減不少罪惡感.
服務細心, 令客人有賓至如歸的感覺!
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