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2015-08-09
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遙遙長路, 只為了一嘗OMAKASE的滋味, 那實在太吸引了,不能不試旬前菜有2種, 漬鰻魚的骨清得很細緻, 小小一顆很易咬, 可惜酸味跟鰻魚並不夾...糖心蛋出色之處是他們的醬油調得很好, 咸中帶甜, 蛋白跟蛋黃超滑, 加上咸咸的魚子用作調味實在很不錯刺身拼盤的質素很不錯, 由油甘魚極香濃的魚脂, 到鮮甜夠凍的帶子, 壓軸是油脂滿溢的拖羅, 件件都正件件都好吃!魚湯不知為何, 我覺得魚肉有點像桂花魚, 魚很香滑但卻有中式的味道, 可能因為湯底比較咸吧我平日都很少吃生牛肉, 但這個真的很好吃, 牛肉沒有羶味, 而且脂肪不覺得肥膩~鰈魚燒魚肉燒得相當出色, 鹽的份量適中, 骨亦不多很易吃, 只是因為魚比較少肉, 很快就吃到見底了...天婦羅最有趣的地方是他們有紫蘇葉, 只是炸過後味道並不特別. 蝦肉很新鮮彈牙, 南瓜蕃薯厚度亦充足, 不會有光吃脆皮的感覺, 天婦羅汁酸酸的也跟炸物滿配尾長鯛, 赤鯥2種壽司都比較鬆身軟稔, 上面的蔥大大破壞了其鮮美口感, 可惜可惜!三種壽司之中以喜知次最貴但最佳, 魚身香味濃郁卻不會韌, 非常軟稔第一次吃白桃雪芭, 想不到它甜得來不會太凍, 有敏感牙齒都沒
旬前菜有2種, 漬鰻魚的骨清得很細緻, 小小一顆很易咬, 可惜酸味跟鰻魚並不夾...糖心蛋出色之處是他們的醬油調得很好, 咸中帶甜, 蛋白跟蛋黃超滑, 加上咸咸的魚子用作調味實在很不錯
刺身拼盤的質素很不錯, 由油甘魚極香濃的魚脂, 到鮮甜夠凍的帶子, 壓軸是油脂滿溢的拖羅, 件件都正件件都好吃!
魚湯不知為何, 我覺得魚肉有點像桂花魚, 魚很香滑但卻有中式的味道, 可能因為湯底比較咸吧
我平日都很少吃生牛肉, 但這個真的很好吃, 牛肉沒有羶味, 而且脂肪不覺得肥膩~
鰈魚燒魚肉燒得相當出色, 鹽的份量適中, 骨亦不多很易吃, 只是因為魚比較少肉, 很快就吃到見底了...
天婦羅最有趣的地方是他們有紫蘇葉, 只是炸過後味道並不特別. 蝦肉很新鮮彈牙, 南瓜蕃薯厚度亦充足, 不會有光吃脆皮的感覺, 天婦羅汁酸酸的也跟炸物滿配
尾長鯛, 赤鯥2種壽司都比較鬆身軟稔, 上面的蔥大大破壞了其鮮美口感, 可惜可惜!三種壽司之中以喜知次最貴但最佳, 魚身香味濃郁卻不會韌, 非常軟稔
第一次吃白桃雪芭, 想不到它甜得來不會太凍, 有敏感牙齒都沒問題呢, 甜味亦很溫和, 很易入口, 是不錯的終點
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