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2018-03-28
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上星期带了老爸吃四川菜, 老妈睇完啲相片之后, 也嚷着要吃…..老实说, 我又点会咁偏心呢? 一早已安排好带她去一间荣获多年米之莲一星的中菜厅进餐, 唔好话我偏心啦! 希望为她带来惊喜。餐馆位于英皇骏景酒店, 一入门口便看到一块金碧辉煌的店名招牌, 很有气派。沿长长的楼梯上一楼, 内里装潢高贵雅致, 有优雅的挂画、时尚的吊灯、精致的枱灯和高贵的餐具。分有两个大厅, 设有多张四人至八人圆枱, 座位阔落, 坐得舒适, 还有数间大型贵宾房, 地方宽敞。一早来到不多人，环境宁静；坐坐下便全场爆满，好热闹！餐簿封面设计优雅, 内里分门别类, 相当清晰。菜式有四川菜, 亦有粤菜, 分别有南北小食、鱼翅、燕窝、鲍鱼肚参、炖汤羹、海鲜、家禽、肉类、蔬菜、豆腐、素菜、小菜、面点、主食、特饮等等, 还有四至八人套餐。其实除了小菜外, 还供应火锅, 选择不少。而我们今晚就被多款选材上乘的矜贵小菜吸引了, 故舍弃了火锅……不知老妈看中了什么?****************************一安坐，服务员便为我们安排茗茶 ($24/位)，有多款茶选择，择了一壶菊花茶。茶身清澈，味道很清香，入口幽香顺口，
餐馆位于英皇骏景酒店, 一入门口便看到一块金碧辉煌的店名招牌, 很有气派。沿长长的楼梯上一楼, 内里装潢高贵雅致, 有优雅的挂画、时尚的吊灯、精致的枱灯和高贵的餐具。
分有两个大厅, 设有多张四人至八人圆枱, 座位阔落, 坐得舒适, 还有数间大型贵宾房, 地方宽敞。一早来到不多人，环境宁静；坐坐下便全场爆满，好热闹！
餐簿封面设计优雅, 内里分门别类, 相当清晰。菜式有四川菜, 亦有粤菜, 分别有南北小食、鱼翅、燕窝、鲍鱼肚参、炖汤羹、海鲜、家禽、肉类、蔬菜、豆腐、素菜、小菜、面点、主食、特饮等等, 还有四至八人套餐。其实除了小菜外, 还供应火锅, 选择不少。而我们今晚就被多款选材上乘的矜贵小菜吸引了, 故舍弃了火锅……不知老妈看中了什么?****************************
菊花茶
$24
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瓦罉焗胡椒虾
$428
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鲜虾 被大量的白胡椒粒 覆盖着，逐一寻出，足足有八只，每只都色泽鲜橙亮丽，经炒香再炸，外壳脆，内肉爽弹，很新鲜。吃落既有胡椒咸香，亦不失鲜味，味道刚刚好，果然是招牌菜之一。****************************
酸菜桂鱼片
$308
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舀起一看, 内有不少酸菜、红辣椒、姜 等香辣配料，而鱼片的份量亦不少。先试呷一口浓郁的热汤，只是稍稍微酸，但辣度不弱，辣中带点酸, 越喝越火辣，亦越喝越滋味。对我而言，味道很合适，但对老妈就.....
鱼片肉质雪白，啖啖肉，采用桂花鱼，相当嫩滑，味道酸辣得来又不失鲜味，美味！至于酸菜，酸酸辣辣，味道吸引，爽口脆身。****************************
砂锅虾酱唐生菜
$168
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一揭开砂锅虾酱唐生菜 Stewed Chinese Lettuce Heart with Shrimp Paste in Cassrole ($168)煲盖，咸香的虾酱 香味直涌鼻子，不禁垂涎！每棵均采用唐生菜 的心部，故相当爽脆嫩口，沾满咸香惹味的虾酱，用来佐白饭一流。****************************
杏汁炖白肺汤
$90
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杏汁炖白肺汤 Double Boiled Pig’s Lung Soup with Ground Almond ($90/位)除了老爸吃中菜必点外，老妈也爱。一打开盅盖，杏香随热烟四散，热辣辣，香喷喷，相当诱人。急不及待呷一口，奶白色的白肺汤 滋润顺喉，鲜香美味，尝出啖啖杏汁味, 味道香浓。
舀起汤料，除有爽滑的猪肺 外，还有嫩身的菜胆，鲜香的猪肉，爽滑的鸡脚，用料丰富，绝无味精，难怪如此美味。****************************
上汤云吞
$98
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上汤云吞 Wonton in Supreme Soup ($98/碗)一客六粒，粒粒胀卜卜，薄滑的外皮 包着饱满的饀料，很有份量。馅料有鲜香的猪肉 和幼嫩的菜叶，喜对它没有混入大量肥膏，啖啖肉，完全没有肥腻感，特别在于肉质带些弹牙，口感有些鲮鱼肉。****************************
腐竹白果薏米糖水
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今晚品尝了五道菜, 有胡椒香的瓦罉虾、有酸辣的桂鱼片、有咸香的唐生菜、有浓郁的炖汤、有鲜香的云吞, 每道都有特色之处, 道道风味, 令我俩都很惊喜, 老妈品尝了这顿丰富美味的晚餐, 吃得津津有味, 还敢话我偏心老爸?
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