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2015-11-21
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近排与泰菜好像特别有缘，短短一个月内就已经吃过两次，早前看食友博文，发现原来在尖沙咀开业刚好一年的《泰园》，于湾仔开了新分店。其实尖沙咀《泰园》笔者之前曾到访过，觉得这间以泰式海鲜料理及清迈地道菜式作招徕的餐厅，食物水准不俗，而且风味正宗，所以趁这晚小周末，就一于拉老公来新店放肆一吓。店子位于 The Hennessy 3/F，地方虽然比尖沙咀店细一点，而且装潢亦没总店咁 cyber，但环境设计得简约时尚，啡木墙身配以同色系的沙发座椅及餐桌、加上天花的罗伞型大吊灯、店里的泰式摆设和对正大门的小型鱼市场，配搭亦让人感觉耳目一新。入座后先细阅超巨形的大餐牌，食物种类繁多，由沙律、头盘、刺身、肉类、烧烤，以至海鲜、汤类、蔬菜、粉/饭、甜品及饮品等，包罗万有；而且仲有不少餐厅精选推介，如活鱼海鲜刺身、独家秘制的烧海鲜拼盘、泰式生腌蟹、泰式生腌虾蛄、主厨推介的泰式古鱼柚子沙律、芭堤雅芝士焗大头虾、泰园豆腐煲等等，一应俱全，选择非常丰富。还是先点饮品，让老公慢慢研究，由我揸 Fit，点来了热情菠萝沙冰 ($48) 和香甜芒果沙冰 ($48) 各一。讲真两杯味道都非常之棒，前者浓香鲜甜、而后者亦冰冻
近排与泰菜好像特别有缘，短短一个月内就已经吃过两次，早前看食友博文，发现原来在尖沙咀开业刚好一年的《泰园》，于湾仔开了新分店。其实尖沙咀《泰园》笔者之前曾到访过，觉得这间以泰式海鲜料理及清迈地道菜式作招徕的餐厅，食物水准不俗，而且风味正宗，所以趁这晚小周末，就一于拉老公来新店放肆一吓。
店子位于 The Hennessy 3/F，地方虽然比尖沙咀店细一点，而且装潢亦没总店咁 cyber，但环境设计得简约时尚，啡木墙身配以同色系的沙发座椅及餐桌、加上天花的罗伞型大吊灯、店里的泰式摆设和对正大门的小型鱼市场，配搭亦让人感觉耳目一新。
入座后先细阅超巨形的大餐牌，食物种类繁多，由沙律、头盘、刺身、肉类、烧烤，以至海鲜、汤类、蔬菜、粉/饭、甜品及饮品等，包罗万有；而且仲有不少餐厅精选推介，如活鱼海鲜刺身、独家秘制的烧海鲜拼盘、泰式生腌蟹、泰式生腌虾蛄、主厨推介的泰式古鱼柚子沙律、芭堤雅芝士焗大头虾、泰园豆腐煲等等，一应俱全，选择非常丰富。
还是先点饮品，让老公慢慢研究，由我揸 Fit，点来了热情菠萝沙冰 ($48) 和香甜芒果沙冰 ($48) 各一。讲真两杯味道都非常之棒，前者浓香鲜甜、而后者亦冰冻兼透心凉，配上幼滑的沙冰，浓淡相宜，味道天然；不过卖相就唔多得，竟然用普通玻璃水杯盛载，呃唔到 like，未能惹来阵阵艳羡目光。
食物方面，先放上台的蒜蓉炸软壳蟹 ($148)，分量劲大，可惜入口味道过咸，吃了一件已经即时收手。不过店员服务一流，见我没再起筷，细心一问，知道唔合我口味，即时收走，还请厨师再为我重做。重新端上来的软壳蟹，入口软腍，虽然外皮仍稍嫌唔够松脆，但配上蒜香和少少辛辣味，口感都算唔错。
接著是铁板蚝仔 ($118)，初头还以为会好似铁板餐咁，用个铁板煎 pan 盛载，原来只是放在一个银碟上，而且做法竟然是似台式蚵仔煎的泰式煎蚝仔蛋，睇嚟餐牌有需要加张相，以免食客误会。幸好蚝仔粒劲饱满，足有一蚊银大，而且放上台时仍热辣辣、入口充满鲜味，加上蛋边够脆，如果可以煎得再干身一点就更正。
鲈鱼食得多，但大多数都是以盐烧或香煎煮法炮制，见餐牌有泰园香芒炸鲈鱼 ($208)，决定点来一试。原条上台的鲈鱼，足有 8、9 吋长，而且最难得的是经过油炸后，内里肉质仍然又香又滑，味道又鲜又甜，加上外皮炸得脆卜卜，入口完全没有过重油味，配上面头刨得幼细、微酸带辣的青芒果丝，食味一流，真教人直竖母指叫好。
由于经常外出用膳，肉多菜少，所以当晚也加点了一味蔬菜来调节一吓。拣了这客虾酱鲜鱿炒通菜 ($98)，其实鲜鱿一炒得过火就好易老，鱿鱼便会韧，但这个火候控制得不错，加上通菜脆绿清爽、食落无渣，水准唔错，可惜虾酱味唔够浓，稍欠惹味，不过整碟菜仍然两下子就被老公「消灭」了。
记得上次去尖沙咀《泰园》吃过店里的波波饭，入口带鸡油香，味道不俗，提议老公试试。握成圆球状的鸡油香饭 ($24/6粒)，不但卖相有趣、而且刚好是一碗饭的分量，加上一啖一个，食落粒粒分明，既不黏亦不糊，蘸上泰式酸辣酱吃，更是惹味。
甜品点了椰汁西米糕拼千层糕 ($48)，前者质感柔滑、椰汁味浓，入口冰冻；而后者就热食，咬下烟烟韧韧，椰汁味香甜又唔过份，一冷吃、一热食，口感非常特别。虽然这晚所点的菜式，不是样样都咁精彩，仍有改善空间，但整体来说，味道还算不错，加上场内轻松清静，坐得舒服，过了一个很愉快的晚上。
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