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2015-11-30
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兩口子很久沒喝茶，便打算到美心皇宮「一盅兩件」。星期六的下午2時，等位是必須的。今天才知道他們引入了Foodgulu App來遙距訂位，不過邊等邊試，發覺iPhone會有「彈app」情況。2人位等了半小時便可入坐，開了壺鐵觀音，茶壺是不鏽鋼製，熱度可能會散得較快。杯有耳，喝熱茶不燙手。這間酒樓大部份都是以「點心車」型式售賣點心，所以免不了要鬥快爭奪心儀點心，但有時我們就偏偏喜愛這種久違的傳統感覺。剛好點心車經過，內子便先拿了兩款點心。 珍珠雞三件，糯米和餡料比例適中，不會太寡，餡料有肉香、瑤柱香，略鹹，不過味度不俗。 棉花雞的魚肚夠彈口，而且數量不少，和雞肉比例各佔一半，與別的酒樓相比，不算油膩。 接著腸粉車經過，由於所有腸粉同價，較受歡迎的蝦腸早已售罄。筆者便選了個傳統的叉燒腸。餡料尚算香口，不過腸粉略嫌不夠滑溜。 吃著吃著，剛好見到廚師捧出一盆新鮮滾熱辣的煎堆。雖然熱氣，卻不得不試一口。煎堆由於鮮炸，入口可是真正外脆內軟，芝麻在外，內裡糯米煙韌，回味無窮。內子期待了一段時間的燒賣點心車在較後時間終於出爐，難得燒賣頂的蝦大大隻，啖啖肉。餡料裡除了豬肉，仍可找到一點蝦肉，每件都
星期六的下午2時，等位是必須的。今天才知道他們引入了Foodgulu App來遙距訂位，不過邊等邊試，發覺iPhone會有「彈app」情況。
鐵觀音
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這間酒樓大部份都是以「點心車」型式售賣點心，所以免不了要鬥快爭奪心儀點心，但有時我們就偏偏喜愛這種久違的傳統感覺。
珍珠雞
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棉花雞
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珍珠雞三件，糯米和餡料比例適中，不會太寡，餡料有肉香、瑤柱香，略鹹，不過味度不俗。
棉花雞的魚肚夠彈口，而且數量不少，和雞肉比例各佔一半，與別的酒樓相比，不算油膩。
叉燒腸
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煎堆
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燒賣
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西米蓮蓉焗布甸
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桂花燉秋梨
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西米蓮蓉焗布甸的蓮蓉感覺不太合襯，令口感不夠香滑。不過味道尚算香甜。
桂花燉秋梨，加了目耳、杞子，十分滋潤。但筆者不太喜歡熱食梨子那種微酸感，如果熱一點吃可能會更好。
题外话/补充资料：
1. 另有點心紙，照顧喜歡獨立下單的顧客。
2. 甜品選擇頗多，照顧喜歡甜品的顧客。
3. 可自行提單到收銀處結賬。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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