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2021-04-15
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活在这年头,本来无事不会四处走,但为了吃、只好作别论。 听到有间隐蔽串烧小店在太子,今晚特意”远道”而来!店如其名,有些隐敞,但虽然位于横巷,巷头有招牌指示,而且离食肆林立的旺街只隔一条街,并不难找。甫进店内,即到高身吧枱,后面就是厨房,客人坐高椅,与师傅面对面,但若非站著、是见唔到他们如何烹制食物的;环境的确挤迫,只可以坐定定等食,别无其他!周六光顾,选择了六点至八点时段,日式串烧并非速食,只吃亦勉强有些少赶,若然配酒,对我来讲时间不足!店内员工四位,忙碌但应付得来,串烧选择不多不少,店员略为介绍,已有定案。面前即点即造,实在没有可能不是短时间内送上,所以食品全是热腾香溢的,这是其一优势;师傅心机慢慢烧,因为客人数量不能多变成没有过大压力,水准稳定,优点之二;选材特用来自四国德岛的阿波尾鸡,质素保证,优点三。鸡尾 $30/串沙律未到,鸡尾已烧好,使唔使咁快!正常情况下我对鸡尾是抗拒的,今晚大胆尝试果然大开眼界,阿波尾鸡尾的确完全唔膻,入口又不会太油,吃到滑溜鸡肉的口感,非常好吃!为了鸡尾,值得再来! 厨师精选沙律 $58豆腐滑,沙律菜新鲜爽脆,配以常吃到的日式甜酸汁调味,开胃之选。
活在这年头,本来无事不会四处走,但为了吃、只好作别论。 听到有间隐蔽串烧小店在太子,今晚特意”远道”而来! 店如其名,有些隐敞,但虽然位于横巷,巷头有招牌指示,而且离食肆林立的旺街只隔一条街,并不难找。 甫进店内,即到高身吧枱,后面就是厨房,客人坐高椅,与师傅面对面,但若非站著、是见唔到他们如何烹制食物的;环境的确挤迫,只可以坐定定等食,别无其他! 周六光顾,选择了六点至八点时段,日式串烧并非速食,只吃亦勉强有些少赶,若然配酒,对我来讲时间不足! 店内员工四位,忙碌但应付得来,串烧选择不多不少,店员略为介绍,已有定案。 面前即点即造,实在没有可能不是短时间内送上,所以食品全是热腾香溢的,这是其一优势;师傅心机慢慢烧,因为客人数量不能多变成没有过大压力,水准稳定,优点之二;选材特用来自四国德岛的阿波尾鸡,质素保证,优点三。
鸡尾 $30/串
$30
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为了鸡尾,值得再来!
厨师精选沙律 $58
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手羽先 $28/只
$28
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烤至金黄焦香,鸡皮脆卜,鸡肉嫩而有汁,有点功架。
青葡萄豚肉卷 $38
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必吃之选,入口咬之,葡萄暖暖地,爆汁唔灼嘴,酸甜之味提升豚肉香,并令其更松软,亦咸亦甜生变化,真的好!
$38
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想不到葡萄亦可以烧,原来藏在豚肉卷内唔会爆、反成功增湿润,开心新发现!
牛舌心 $48
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厚切牛舌心非常可取,口感份外出色,肉汁丰富。
鸡皮 $32
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鸡皮烧得很脆,但我对脆鸡皮没有特别喜好,试试无妨。
免治鸡肉棒 $42
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卖相对办,没有出错,却因为免治鸡肉棒向来是我最至爱之一,反而有点失望,鸡肉棒本身并非吃个中最好的味道。
盐烧猪肋条 $38
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盐烧味道调得出色,咸香发挥得恰到好处,猪肋条肉质结实,回甘怎滋味。。
白鳝 $68
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成功烧至皮脆肉嫩,香口有汁,没有出错。
油金鱼鲛 $128
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油金鱼鲛不如期望中肥美,烧得香,不过,厚肉位有少许嚡。
澳洲M6和牛小排 $58
烧汁和牛粒 $48
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两款和牛皆有质素,松软嫩口。
日本青椒仔 $28
蒜香烧茄子 $38
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瓜菜亦烧得唔干,保持水份。
烧蛏子 $88/只
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最贵的最迟才到,是否无其他人点呢?食材及烧功都好,但我始终觉得贝壳类海鲜以中式姜蒜蒸最理想,无需在此吃。
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