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2025-04-09
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隔左一排無嚟，之前每一次嚟，印象都非常好，今日嚟之前都非常期待。北海道粟米凍湯👍🏻第一次飲凍嘅粟米湯，味道濃郁，口感滑溜，一道好好嘅前菜。富山灣螢光魷魚味道鹹鹹地，師傅輕輕燒過，有好重嘅魷魚香味。梅酒啫喱第一次食梅酒味道嘅啫喱，酸酸甜甜，非常開胃。愛媛縣蜜柑鯛👍🏻師傅調配嘅味道非常好，有淡淡嘅果香味。北海道墨魚加入咗少量紫蘇葉，口感爽口。靜岡縣金目鯛👍🏻👍🏻油脂量適中，味道鮮甜，每次食Omakase, 我都好期待金目鯛。帆立貝壽司好鮮甜，因為師傅𠝹咗好多刀，令到個口感好特別。神津島黑鯥魚👍🏻賣相吸引，好重魚香味，有嚼口，油脂豐富，齒頰留香。深海池魚好重嘅魚香味，麵豉醬帶有少少辣味，味道豐富。赤貝賣相好吸引，赤背好大粒，口感爽口，味道好鮮甜。北海道牡丹蝦師傅炮製嘅時候已經好香，上面鋪滿牡丹蝦嘅蝦膏，蝦膏嘅味道非常濃郁。中吞拿魚好厚身，入口即溶，魚香味濃郁。高知縣池魚仔肉質嫩滑，因為夠新鮮，口感爽口。太刀魚👍🏻👍🏻師傅炮製嘅時候已經好香，表面燒完之後，魚香味更出，今晚最印象深刻嘅壽司。間八師傅炮製得好好，味道好豐富，食落好爽口。青魚👍🏻上面鋪咗一塊浸過醋嘅蘿蔔薄片，第一次試呢個食法，酸酸甜
北海道粟米凍湯👍🏻
第一次飲凍嘅粟米湯，味道濃郁，口感滑溜，一道好好嘅前菜。
富山灣螢光魷魚
味道鹹鹹地，師傅輕輕燒過，有好重嘅魷魚香味。
梅酒啫喱
第一次食梅酒味道嘅啫喱，酸酸甜甜，非常開胃。
愛媛縣蜜柑鯛👍🏻
師傅調配嘅味道非常好，有淡淡嘅果香味。
北海道墨魚
加入咗少量紫蘇葉，口感爽口。
靜岡縣金目鯛👍🏻👍🏻
油脂量適中，味道鮮甜，每次食Omakase, 我都好期待金目鯛。
帆立貝壽司
好鮮甜，因為師傅𠝹咗好多刀，令到個口感好特別。
神津島黑鯥魚👍🏻
賣相吸引，好重魚香味，有嚼口，油脂豐富，齒頰留香。
深海池魚
好重嘅魚香味，麵豉醬帶有少少辣味，味道豐富。
赤貝
賣相好吸引，赤背好大粒，口感爽口，味道好鮮甜。
北海道牡丹蝦
師傅炮製嘅時候已經好香，上面鋪滿牡丹蝦嘅蝦膏，蝦膏嘅味道非常濃郁。
中吞拿魚
好厚身，入口即溶，魚香味濃郁。
高知縣池魚仔
肉質嫩滑，因為夠新鮮，口感爽口。
太刀魚👍🏻👍🏻
師傅炮製嘅時候已經好香，表面燒完之後，魚香味更出，今晚最印象深刻嘅壽司。
間八
師傅炮製得好好，味道好豐富，食落好爽口。
青魚👍🏻
上面鋪咗一塊浸過醋嘅蘿蔔薄片，第一次試呢個食法，酸酸甜甜嘅蘿蔔，平衡返個油膩度，增加口感。
三文魚籽
魚籽多到滿瀉，魚籽味道好香甜，上面灑咗柚子皮，味道更豐富。
馬糞海膽👍🏻
海膽多到滿瀉，軟綿綿，好香甜。
最後仲有個麵豉湯同抹茶奶凍，抹茶奶凍係由師傅自家製，抹茶味濃，好出色。
每次嚟到都好滿意，師傅非常親切，每道菜都詳細介紹，我最鍾意佢將每款壽司都用唔同嘅調味料配搭，好有心思，以後一定會再嚟。
张贴
