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2023-07-31
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今日同老公去左尖沙咀三日月食下西日特色廚師發辦，聽聞幾特別，於是唔等即刻去試下！一人前$998前菜有海葡萄沙律好清新，份量少少打開胃口仲有鮑魚＋日本麻醬豆腐＋醃青瓜時令生蠔，配咗少少酸汁同黑魚籽隻生蠔好肥美，好鮮甜，黑魚籽令蠔的味道再大大提升了！口細一點一啖都食唔哂！油甘魚、赤身、牡丹蝦刺身新鮮肥美！高水準！茶碗蒸配黑松露油鰹魚汁有別於平常吃的茶碗蒸，這個茶碗蒸入面只有黑木耳和蛋和最上面一些三文魚籽！中間蛋層沒有其他配料令客人可以很完整地食到蛋的滑和香！食到差不多底有些黑木耳絲加添口感，加上黑松露油和鰹魚汁食整體更滑更提升味道！南非鮑魚配鰹魚汁鮑魚要同昆布一齊食會更加鮮味，鮑魚好香好鮮甜，師傅仲有介紹鮑魚的牙齒和肝臟，味道比較濃郁，口較脆，平時好少留意到，幾特別 銀鱈魚配白蜆汁賣相好靚好精緻，銀鱈魚煎得香而嫰，加上白蜆汁增加味道的層次，上面仲有意式雜菜，帶出少少甜甜酸酸味，同鱈魚又幾夾，解一解油膩感，好睇又好食！帝王虎蝦，用蝦頭蝦殼嘅膏整成嘅醬汁，好濃郁！！擺盤已經好有派場！虎蝦煎得好香！肉質厚而有彈性，又爽口！蝦汁真係冇得頂！特濃滋味！好食！蝦頭同蝦腳都煎炸得香脆，有蝦香，易入囗，送
一人前$998
前菜有海葡萄沙律
好清新，份量少少打開胃口仲有鮑魚＋日本麻醬豆腐＋醃青瓜
時令生蠔，配咗少少酸汁同黑魚籽隻生蠔好肥美，好鮮甜，黑魚籽令蠔的味道再大大提升了！口細一點一啖都食唔哂！
油甘魚、赤身、牡丹蝦刺身新鮮肥美！高水準！
茶碗蒸配黑松露油鰹魚汁
有別於平常吃的茶碗蒸，這個茶碗蒸入面只有黑木耳和蛋和最上面一些三文魚籽！中間蛋層沒有其他配料令客人可以很完整地食到蛋的滑和香！食到差不多底有些黑木耳絲加添口感，加上黑松露油和鰹魚汁食整體更滑更提升味道！南非鮑魚配鰹魚汁
鮑魚要同昆布一齊食會更加鮮味，鮑魚好香好鮮甜，師傅仲有介紹鮑魚的牙齒和肝臟，味道比較濃郁，口較脆，平時好少留意到，幾特別銀鱈魚配白蜆汁
賣相好靚好精緻，銀鱈魚煎得香而嫰，加上白蜆汁增加味道的層次，上面仲有意式雜菜，帶出少少甜甜酸酸味，同鱈魚又幾夾，解一解油膩感，好睇又好食！帝王虎蝦，用蝦頭蝦殼嘅膏整成嘅醬汁，好濃郁！！
擺盤已經好有派場！虎蝦煎得好香！肉質厚而有彈性，又爽口！蝦汁真係冇得頂！特濃滋味！好食！蝦頭同蝦腳都煎炸得香脆，有蝦香，易入囗，送酒佳品！美國安格斯牛柳
師傅煎左兩個口感，一個較有牛香和咬口，另一邊較腍，兩個都各有滋味！而且蔬菜有黑松露油，好香！鹿兒島黑毛豬肩
好香而鬆軟的黑毛豬，醬汁再額外加分！用白飯魚＋鰹魚乾和自家製梅子醬的櫻花蝦炒飯！
非常出色！勁香勁滋味，令人食到停不住口！
食到一半之後可以落鰹魚清湯同wasabi, 變成泡飯兩種食法！整個味道又好唔同！都係好食的！好特別！而且師傅話飯貴精不貴多，不是用來食飽客人，所以唔會好大碗，但又令人眼前一亮！個人非常認同！真係堅好食同特別！甜品是豆腐雪糕配脆脆和朱古力醬
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