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2019-09-20
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日式拉面，系我既最爱之一，每次到访日本，每日都总会有2-3餐离不开拉面拉面同埋拉面。以前我最钟意食既一定系猪骨汤，而近期既最爱就一定系鸡汤。今日就黎佐炮台山揾食，比我发现佐呢间无论由内到外都充满东瀛风既鸡汤拉面店啦。餐厅既内里装潢很新，看来是开店不久，设有方枱和吧枱2款选择。餐牌既食物款式也有不少，最signature既当然系鸡汤拉面啦，而佢地亦都有黑蒜酱油拉面，辛味拉面，酱油拉面，盐味拉面可供选择。而餐牌上既活烧浦烧鳗鱼饭都非常吸引，因为隔离枱既客人都Order，厨师真系原条，劲大条鳗鱼由白色慢慢烧至焦香，见到真系好想一试，但系今次就先试一试鸡汤拉面，下次再试鳗鱼吧。史上极浓鸡白汤拉面 $138朋友选了这款极浓鸡白汤拉面，和普通的鸡白汤拉面 ($98) 差 $40，但目测那个浓郁度真的差很远。鸡白汤拉面上面会有炸牛蒡，当前菜或者配鸡汤食都同样好味。配有黑豚叉烧和鸡肉，2款肉都非常厚切，浸汤再食味道真的很赞。金鹤．鸡白汤沾面 $138一向重口味既我，今次就拣佐沾面，因为个人感觉沾面个汤底会更浓郁，而冷拉面配热鸡白汤的combination 会更能食到拉面既咬口质感。 这款沾面可以选1块
以前我最钟意食既一定系猪骨汤，而近期既最爱就一定系鸡汤。
今日就黎佐炮台山揾食，比我发现佐呢间无论由内到外都充满东瀛风既鸡汤拉面店啦。
餐厅既内里装潢很新，看来是开店不久，设有方枱和吧枱2款选择。
餐牌既食物款式也有不少，最signature既当然系鸡汤拉面啦，而佢地亦都有黑蒜酱油拉面，辛味拉面，酱油拉面，盐味拉面可供选择。而餐牌上既活烧浦烧鳗鱼饭都非常吸引，因为隔离枱既客人都Order，厨师真系原条，劲大条鳗鱼由白色慢慢烧至焦香，见到真系好想一试，但系今次就先试一试鸡汤拉面，下次再试鳗鱼吧。
史上极浓鸡白汤拉面 $138朋友选了这款极浓鸡白汤拉面，和普通的鸡白汤拉面 ($98) 差 $40，但目测那个浓郁度真的差很远。
鸡白汤拉面上面会有炸牛蒡，当前菜或者配鸡汤食都同样好味。
配有黑豚叉烧和鸡肉，2款肉都非常厚切，浸汤再食味道真的很赞。
金鹤．鸡白汤沾面 $138一向重口味既我，今次就拣佐沾面，因为个人感觉沾面个汤底会更浓郁，而冷拉面配热鸡白汤的combination 会更能食到拉面既咬口质感。
这款沾面可以选1块日本黑豚叉烧+2块慢煮日本萨摩赤鸡胸肉，或者2块日本黑豚叉烧，或者4块慢煮日本萨摩赤鸡胸肉，而最后我就拣佐黑豚叉烧赤鸡胸肉两者皆拥有。
上枱既时候，店员特别提醒，如果沾面汤底变冷后，系可以和他们说一声，然后再加热的，这个服务十分贴心，特别系对沾面而言，因为汤够热系非常重要既。
呢个鸡白汤真系非常浓郁，口感有点像鲜磨豆浆，拉面既质感富咬劲，食落够哂爽弹，而2款肉质都非常高质，特别系慢煮既日本萨摩赤鸡胸肉，肉够哂厚身，啖啖肉令人感觉非常良好。
而食到尾既时候，店员会再为我碗鸡白汤加入鲣鱼汤，然后一滴也不浪费地可以将成碗汤饮完，非常满足。
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