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2020-03-29
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疫情期间, 当然大部份时候也留在家. 不过之前也有些未写的经历, 就趁这个机会记下来吧, 如这天要说的, 也是月前的故事. 由Armoury这个地方说起, 对上几次来到, 也是旧公司的日子, 亦委实有点感情. 而在大馆这座枪房的1楼, 就是Aaharn这家米芝莲一星泰菜.在香港的泰菜, 打入米芝莲榜不容易, 就算上到榜, 也是必比登推介之列. 这次, Aaharn能够摘星, 很大程度上也是因为主理人David Thompson吧.这天一家三口人在中环, 就来到Aaharn吃顿周末午餐, 兼游游大馆. 这里的环境挺有艺术色彩, 不同的用色, 灯光, 让这里变得像画廊一般. 午餐分2 Course Menu $198以及3 Course Menu $258, 以中环的米芝莲星级餐厅来说, 很合理.Amuse-bouche: 由Amuse-bouche开始, 菠萝配上免治猪肉及虾肉, 甜中带辣, 味蕾在一刻有不同的感受. 特别一提的是对小朋友又有特别的预备, 安排了个走辣的版本.Fried rice with chicken and egg $98: 小晴晴的主食, 是Young conno
在香港的泰菜, 打入米芝莲榜不容易, 就算上到榜, 也是必比登推介之列. 这次, Aaharn能够摘星, 很大程度上也是因为主理人David Thompson吧.
这天一家三口人在中环, 就来到Aaharn吃顿周末午餐, 兼游游大馆. 这里的环境挺有艺术色彩, 不同的用色, 灯光, 让这里变得像画廊一般. 午餐分2 Course Menu $198以及3 Course Menu $258, 以中环的米芝莲星级餐厅来说, 很合理.
Amuse-bouche: 由Amuse-bouche开始, 菠萝配上免治猪肉及虾肉, 甜中带辣, 味蕾在一刻有不同的感受. 特别一提的是对小朋友又有特别的预备, 安排了个走辣的版本.
Fried rice with chicken and egg $98: 小晴晴的主食, 是Young connoisseur餐牌上的Fried rice with chicken and egg, 是简单的鸡肉蛋炒饭, 是炒得挺干身, 加上青柠及芫茜之后, 就添上点点泰式风情.
Steamed red curry of scallops with thai basil: 9分, 我们的头盘也在这时候上台, 蒸带子吃得多, 加入了红咖哩以及罗勒. 带子肉质是相当鲜嫩, 而带子的鲜味在红咖哩的辣中更能凸显出来.
Ginger, peanuts, toasted coconut and lime on betel leaves: 8.5分, 另外一款头盘, 用上蒌叶去包著姜, 花生, 烤椰子及青柠, 整个感觉相当复杂, 要一口吃完, 才能最为感受到那层次感.
Banana blossom salad with grilled tiger prawns, shallots and chilli jam: 8.5分, 来到主食, 香蕉花叶配泰国河虾沙律, 用料很特别, 加入了香蕉花, 香叶, 干辣椒, 以及辣椒酱等等, 不算很辣, 反而有香蕉花的甜味, 再加上烤虎虾同吃, 相当开胃. 这里的主食还跟白饭, 而这客沙律配白饭, 想不到也没有违和感.
Mussaman curry of chicken with sweet potato and shallots: 8.5分, 一向很喜欢马沙文咖哩, 既然这里有马沙文咖哩鸡的选择, 那当然没有不吃的道理. 马沙文咖哩的辣度不会太强, 但就是下饭的好帮手, 相当惹味, 而鸡肉的肉质亦挺嫩滑.
Roast duck with shiitake mushroom and young coconut soup: 主食还跟汤, 是烤鸭香菇椰子汤, 不太吃得到椰子的味道, 还是被烤鸭及香菇主导了, 对我来说, 味道是偏浓的.
Coconut dumplings: 8.5分, 甜品方面, 椰子饺子有点像麻糬, 加上了椰糖及椰子肉, 味道相当清甜, 吃完一系列浓味的菜式, 这客甜品, 正好起了平衡的作用.
Mango sticky rice: 8.5分, 吃泰菜, 怎少得吃芒果糯米饭作甜品, 差不多是我跟文迪由17年前开始, 一路走来的甜品回忆. 这里的版本, 特别在于糯米是香脆的, 而且还带点咸味, 加上椰浆同吃, 咸中带甜, 赞. 不过芒果不算当做, 味道未算甜美, 有点可惜.
走进大馆吃一星泰菜, $198就能摘星, Aaharn无论在味道, 环境, 以及服务也是星级水准, 实是值得推介的.
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