走过路过不要错过——Maru de Sankaku 鲷白汤拉面，香港中环
疫情开始后，走过这家店好几次，但从没吃过，因为都是在我要去吃“周月”的沾面时路过，然而高过半身的落地窗以及吧台，以及窗上黑底透蓝的鲷鱼贴纸，都完美的击中我的要害。
所以一直想着要来试试，毕竟鲷鱼很贵而且很好吃，所以试试是一定要的，“不过当食堂就有点奢侈了，”我心想。
虽然酷爱鲷鱼，但从小穷怕的人总觉得吃鲷鱼是奢侈到让人有罪恶感。
店如其名，确实是在三角的位置（sankaku)。店门口在鸭巴甸街上，排队的队伍在鸭巴甸街旁有如微血管的路拐了95度的弯，让路过的我忍不住停下脚步，加入排队的人群。
在门口的下单机器点了鲷清汤拉面，用八达通付了钱，进到店里坐在吧台边，背后是敞开的大门，呼呼的热风从背后袭来，又冷又热的极不舒服，本想跟店员说请关关门，后来想可能是抗疫的缘故所以不关门，只好将不满意压下，一边诅咒着可能人类的一生都要在Covid-19的阴影下吹冷气不关门了。
还以为在吧台内穿着漂亮厨师服的师傅是日本人，却原来说着流利的广东话是香港人，炮制者现点现煮的拉面。
等了一阵子后，散发着鲜鱼香味的鲷清汤拉面上桌。坦白说，拉面长得不好看，加上本来低落的拍照能力最近更加的下沉，所以拍了几张后决定放弃。
让凯撒的归凯撒吧……
汤上浮着一层油，“鸡油？”一边狐疑者一边捞起油放入口中试试，嗯，吃不出是什么油，但感受到浓浓的鱼鲜味在舌头上散开接着慢慢地滑进食道。
最好的是面条，软硬适中很能吸汤；炸鱼皮偏厚，不规则的笋干偏硬，叉烧有平均值，一切都很新鲜，而且满满的是鱼类独有的鲜味与丝丝咸味。
另外附上的一小碟酱，肯定是用鱼做成的，只是不知道怎么做的，试了两口后爱的不得了，决定全部加到面汤里，拌一拌，让鱼汤与面鲜上加鲜。
份量不大，吃完后没有满足感，不过可以再买颗苹果回公司吃，营养与份量正好！
