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2023-03-16
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位於紅磡崇潔街20號地舖的貴緣小鍋米線，主打雲南小鍋米線。湯底用豬骨熬製，味道相當濃郁，口味也和連鎖米線店的味道不同，頗有新鮮感。一碗米線連兩個配料，價錢大約是五十元。。小店採用手機下單，下單後靜待十分鐘，食物便陸續上桌了。。📌招牌酸辣湯 - $31（內含炸醬、酸菜、韭菜、芽菜、蔥）～紅薯粉～小小辣～自選配料： 冬菇皇 （$9）酸辣湯的味道十分濃厚豐富，湯底除了有豬骨的味道，還有酸菜的味道，頗為醒胃。紅薯粉質感Q彈煙韌，而且份量十足。。冬菇皇事先炆至軟腍，而且尺寸巨大而飽滿。筆者喜愛吃菇，相當滿足。。📌秘製麻辣湯（內含：炸醬、韭菜、芽菜、蔥）～米線～中小辣～自選配料：秘製腩肉 （$10）、螺旋藻（$9）朋友愛吃辣，所以點了一客麻辣湯底米線。同樣地，湯底也是十分濃郁，豬骨的味道和辣味融為一體。秘製腩肉吸滿了湯汁，而且份量慷慨豪爽。朋友本身喜愛較為爽身的米線，所以他則覺得米線略為腍身了少許。。📌蒜泥白肉肉 - $27Sliced Pork Belly with Garlic Sauce蒜泥和醬汁的味道十分濃郁，吃一片白肉，仿如跳進蒜蓉海中。白肉沾滿了醬汁，相當入味。。📌甜酸齋 （小食）-
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小店採用手機下單，下單後靜待十分鐘，食物便陸續上桌了。
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📌招牌酸辣湯 - $31
（內含炸醬、酸菜、韭菜、芽菜、蔥）
～紅薯粉
～小小辣
～自選配料： 冬菇皇 （$9）
酸辣湯的味道十分濃厚豐富，湯底除了有豬骨的味道，還有酸菜的味道，頗為醒胃。紅薯粉質感Q彈煙韌，而且份量十足。
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冬菇皇事先炆至軟腍，而且尺寸巨大而飽滿。筆者喜愛吃菇，相當滿足。
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📌秘製麻辣湯
（內含：炸醬、韭菜、芽菜、蔥）
～米線
～中小辣
～自選配料：秘製腩肉 （$10）、螺旋藻（$9）
朋友愛吃辣，所以點了一客麻辣湯底米線。同樣地，湯底也是十分濃郁，豬骨的味道和辣味融為一體。
秘製腩肉吸滿了湯汁，而且份量慷慨豪爽。朋友本身喜愛較為爽身的米線，所以他則覺得米線略為腍身了少許。
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📌蒜泥白肉肉 - $27
Sliced Pork Belly with Garlic Sauce
蒜泥和醬汁的味道十分濃郁，吃一片白肉，仿如跳進蒜蓉海中。白肉沾滿了醬汁，相當入味。
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📌甜酸齋 （小食）- $24
Sweet & Sour Wheat Gluten
除了作為米線的配菜，甜酸齋也可單點。這款小食充滿兒時回憶，味道酸酸甜甜，質感開胃而煙韌。
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📌重慶口水雞翼 - $27
Steamed Chicken Wing with Chilli Sauce
雞翼從中間切成兩半，除了能更吸收重慶口水汁，與朋友分享時也更為方便。口水汁相當濃味，吃得熱血沸騰。底下還有少許花生作配菜。
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📌貴緣雞絲火山 - $27
Garlic Shredded Chicken
雞絲的質感幼滑不嚡口，比想像中濕潤和入味。當中更有不少鹹香爽脆的榨菜。
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