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2019-07-12
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今日陪个friend去尖沙咀 The One 睇衫，行完就孖住佢一齐落咗去底层逛一逛，已经很久没有买平靓正的 $12 文具，开心扫货之后，朋友就话电梯旁呢间拉面店在网上有不少好评，于是我哋就入咗去试下。店舖装修很简洁，木造的餐桌椅，实而不华，十来张枱，约提供三十多个座位。餐牌亦非常简单，食物选择只有两款拉面，加 $30转套餐的话，可选一款小食之外，汤面还会多一只日本半熟蛋，于是我哋就决定叫两个套餐。『别天神套餐』 $105即是豚骨汤面加只日本半熟蛋，配料有木耳丝、葱粒、紫菜及两块咬落肉质软腍又微焦嘅叉烧。猪骨浓汤纯正，奶白色嘅汤底味道香浓，喝后感觉应该无落味精，很鲜味，店家话系用压力煲长时间熬制而成。幼身拉面有咬口，煮面时间控制好，质感弹牙有嚼劲，份量亦很足够。加埋蛋味香浓嘅日本半熟蛋，软滑嘅蛋白和流心嘅蛋黄令整碗面更加丰富。假如喜欢较浓味的话，亦可依指引自行调制特浓或特辣口味，而我只是加了点蒜蓉就已经很惹味了。『虾味噌套餐』 $115朋友嘅虾味噌豚骨汤面一样咁出色，配料就有日本半熟蛋、紫菜、粟米、两块叉烧及一大堆樱花虾，汤底充满浓郁嘅虾味，好鲜甜，令味噌豚骨汤味道更有层次，面身同
店舖装修很简洁，木造的餐桌椅，实而不华，十来张枱，约提供三十多个座位。
餐牌亦非常简单，食物选择只有两款拉面，加 $30转套餐的话，可选一款小食之外，汤面还会多一只日本半熟蛋，于是我哋就决定叫两个套餐。『别天神套餐』 $105
即是豚骨汤面加只日本半熟蛋，配料有木耳丝、葱粒、紫菜及两块咬落肉质软腍又微焦嘅叉烧。
猪骨浓汤纯正，奶白色嘅汤底味道香浓，喝后感觉应该无落味精，很鲜味，店家话系用压力煲长时间熬制而成。幼身拉面有咬口，煮面时间控制好，质感弹牙有嚼劲，份量亦很足够。加埋蛋味香浓嘅日本半熟蛋，软滑嘅蛋白和流心嘅蛋黄令整碗面更加丰富。
假如喜欢较浓味的话，亦可依指引自行调制特浓或特辣口味，而我只是加了点蒜蓉就已经很惹味了。『虾味噌套餐』 $115
朋友嘅虾味噌豚骨汤面一样咁出色，配料就有日本半熟蛋、紫菜、粟米、两块叉烧及一大堆樱花虾，汤底充满浓郁嘅虾味，好鲜甜，令味噌豚骨汤味道更有层次，面身同样弹牙有咬口。朋友喜欢辣，就依法调制了特辣口味，佢仲话啲辣芽菜够惹味，很合口胃㖞。
两款小食分别是小龙虾蟹子沙律及饺子。
『小龙虾蟹子沙律』虽然细细份，但满满都是龙虾肉，爽口弹牙，加埋味道鲜香的蟹子，更加提鲜，而且还附上几片紫菜，用嚟包住沙律一齐食，又脆又香，非常美味。
『饺子』饺子共有四只，外皮薄，肉馅的调味做得不错，吃时还有肉汁，不会太干，底部煎得尚算香脆。
两款小食可说是各有特色，但个人就认为小龙虾蟹子沙律小胜。
整体来讲，店家虽然只有两款拉面和两款小食供客人选择，但食物都颇有水准，正所谓『贵精不贵多』，厨师能够专注做好每件出品，就是我们消费者所期望得到的。
张贴
