Mokumoku Yakiton (永光商業大廈)

营业中

休息中

「Mokumoku Yakiton」是新开的和食居酒屋，主打豚肉串烧美食。店内摆设呼应餐厅的招牌美食，四处也能找到小猪的芳踪。在店中的当眼位置，挂了一块「猪牌」，介绍猪肉不同的部位，只可惜小编不懂日文，未能领略个中意思。 来到居酒屋当然要「饮番两杯」！「作 惠乃智 纯米吟酿」是店员的推介。虽然清酒未达大吟酿级别 (精米步合 60%)，但无碍浓甜酒意的发挥，十分容易入口。在品酒的末段，甜意稍减，酸味介入，予人一种类近气酒的体验。一连两道沙律作前菜，「蒜子蕃茄沙律」以清甜多汁的嫩茄入馔，本已吸引。面上多加惹味的蒜蓉，更是锦上添花。 「MokuMoku 沙律」以店名定名，予人一份期待。沙律主要以不同的杂蔬为本，再引入多款爽口的瓜菜片，最后追加少量咸香火腿作点缀。如觉得单是火腿未足够丰富杂蔬沙律的味道，不妨添加数滴意大利黑醋调味，既富效果又健康。「猪肝慕丝」的铺排有点像法式的鹅肝冻糕。这个做法的好处是能保持猪肝的原汁原味，好待大家集中品评其浓滑的滋味。吃时把整件猪肝慕丝一次过送于口中，能最有效体验菜式的层次感。 「巴尔马火腿」在西班牙餐厅十分常见，在和食店则比较少有。熟成了三年的火腿呈穏健