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2017-07-24
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一直想帶媽咪去旺角海鮮菜館吃晚飯，剛好趁着菜館新裝完成，就去試試。果然，名不虛傳，食物品質佳，味道好，處處都細心周到。新裝後環境令人感覺溫馨舒適，也不失氣派。燈光柔和，裝潢顏色配襯合宜。杯碗放置都一絲不拘，整齊有致。魚缸清潔，海鮮生猛，隻隻都是大件頭的。近門口處還有簽名板，可見應該有不少明星名人光顧。滋味六小福六小碟前菜，有白灼海蜇頭、白灼鮮魷魚、白灼韮菜花、白灼鮮豬肚、白灼鮮豬脷、白灼鮮粉腸。即便是前菜也非常精緻。全家人都不太吃粉腸，甚知大家一試，都讚好，很快就清光一碟。另外，除了粉腸，我最喜歡韮菜花，十分爽甜清脆。避風塘炒辣蟹炒得非常香的蒜覆蓋滿蟹上，蒜非常野味，微微的辣，就連葱也被我們搶着吃。我們甚至把炒蒜拌我們後來點的炒飯吃，讓炒飯的味道完全升級了，香得不得了。炒蟹味香濃，肉質鮮美又鮮甜。份量十足，蟹也斤兩十足，蟹件啖啖是肉。白松露西施炒蝦球媽咪最喜歡這碗蛋白。蛋白由白松露油炒過，啖啖都是香濃的白松露味道，配合淡淡的蛋白味，讓蛋白味更突出。蛋白炒得非常嫩滑，火候剛剛好。蝦球新鮮，肉質爽脆，加上蛋白味和白松露油香，蝦球鮮甜萬分。鴛鴦大沙巴龍躉（清蒸、油浸）龍躉兩吃多是清蒸和燜煮，
新裝後環境令人感覺溫馨舒適，也不失氣派。燈光柔和，裝潢顏色配襯合宜。杯碗放置都一絲不拘，整齊有致。魚缸清潔，海鮮生猛，隻隻都是大件頭的。近門口處還有簽名板，可見應該有不少明星名人光顧。
滋味六小福六小碟前菜，有白灼海蜇頭、白灼鮮魷魚、白灼韮菜花、白灼鮮豬肚、白灼鮮豬脷、白灼鮮粉腸。即便是前菜也非常精緻。全家人都不太吃粉腸，甚知大家一試，都讚好，很快就清光一碟。另外，除了粉腸，我最喜歡韮菜花，十分爽甜清脆。
避風塘炒辣蟹炒得非常香的蒜覆蓋滿蟹上，蒜非常野味，微微的辣，就連葱也被我們搶着吃。我們甚至把炒蒜拌我們後來點的炒飯吃，讓炒飯的味道完全升級了，香得不得了。炒蟹味香濃，肉質鮮美又鮮甜。份量十足，蟹也斤兩十足，蟹件啖啖是肉。
白松露西施炒蝦球媽咪最喜歡這碗蛋白。蛋白由白松露油炒過，啖啖都是香濃的白松露味道，配合淡淡的蛋白味，讓蛋白味更突出。蛋白炒得非常嫩滑，火候剛剛好。蝦球新鮮，肉質爽脆，加上蛋白味和白松露油香，蝦球鮮甜萬分。
鴛鴦大沙巴龍躉（清蒸、油浸）龍躉兩吃多是清蒸和燜煮，很少會油浸。我認為油浸比燜煮好味，外皮魚脆，內裡魚肉嫩滑。清蒸當然是另一番風味，清蒸能吃到龍躉的鮮魚味。
傳統花膠杏汁燉豬肺湯阿媽在場，我都不違言，實在媲美阿媽的靚湯。一看湯水濃郁的顏色就知道用料十足，第一口就感覺到湯水的滋潤，清甜又不油膩。豬肺也處理得十分乾淨，一點腥味都沒有，而且非常爽口。娃娃菜滲透滿濃濃的湯汁，入味十足。
黑胡椒焗波士頓龍蝦芝士焗龍蝦是常見之事，用黑胡椒焗龍蝦就是新鮮的嘗試。想不到也非常不錯，野味之餘，並沒有蓋掉龍蝦肉的鮮甜。
旺角炸子雞
旺角炸子雞這個名字聽起來，雖簡單，但隱隱透着點嚣張，看似代表旺角的炸子雞。一試，果然就是旺角炸子雞，非常好吃，其他其他都難以有這樣的水準。炸子雞的精髓就在脆脆的雞皮，的確，雞皮又香又脆，而且雞皮薄薄的，沒有一大塊肥膏黏附着，所以一點都不感覺到雞皮的肥膩，但卻有雞皮應有的香味。另外，雞肉也十分出色，非常嫩滑，雞脾肉好吃到不得了，就連雞胸肉都嫩嫩的。
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