蟹慶 (已結業)

蟹肉三文魚籽沙律配牛蒡漬微酸嘅醬汁，令沙律整體來講非常開胃，而且分量充足，三文魚亦都扑扑脆，最特別嘅係用牛蒡做沙律，感覺非常新鮮！時令刺身4點食刺身梗係由淺入深，由爽食到肥美啦，先食帆立貝，爽滑得來有帶子微鹹鮮嘅味道，然後到赤蝦，都算大隻，蝦肉結實而且爽口，再嚟深海池魚，魚身厚實，而且略帶咬勁感覺，最後當然係拖羅啦，肥美而且入口即溶，係無法抗拒嘅香滑油脂感覺。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋上枱嗰一刻，就已經感覺非常高尚嘅蒸蛋，好想像到黑魚子同海膽足夠分配比整個蒸蛋，可以話每一啖都有黑魚子同海膽點綴整個品嚐蒸蛋嘅過程。蒸鱈場蟹有靚嘅蟹當然用用清蒸既方法保持蟹的鮮味，再配合酸醋汁，提升蟹鮮味，保持左蟹既原汁原味。喜之次喜之次係非常出名嘅魚，油脂豐富，而且廚師能夠將魚皮燒到脆脆，令我本身唔鍾意食滑捋捋魚皮嘅人，都食唔停。浜燒鱈場蟹腳一梳一梳嘅蟹肉，入口已經有滿足感，火候調教非常適中，唔會乾身，仍然Juicy！甲羅燒配多士即係鹹鮮多士，惹味非常，如果可以再多啲份量，食多啲都仲可以。不過廚師解釋，佢唔能夠一嚟就上枱，會令你飽腹感大增，而減少食其他嘢嘅機會。A5和牛烏冬A5和牛入口即溶，內心莫名嘅空虛感，瞬間