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2019-04-24
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酒吧一向予人摸下酒杯底倾计，食下花生睇下波，家阵室内禁烟好少少，但不时听到粗口横飞，毕竟，转变带来了进步。位于红磡的九龙海逸君绰酒店的 Waterfront，因为有投射萤幕在早前的世界杯，曾想过搅次睇波团。原来餐厅在「山竹」过后，静静地起革命，将酒吧注入新元素，加强了餐饮方面支援，令酒吧更具吸引力。餐厅并非开设在酒店内，反而自成一角，门前的露天位，坐拥无敌海景，在秋凉的日子，吹著微风，跟朋友聊聊天，在月色下共进晚餐，又是另一番滋味。只可惜用餐日下著倾盆大雨，大家唯有安坐室内，却是另有一番宁静。吞拿鱼他他伴牛油梨及芒果配柚子醋汁（HK$160） 鱼肉软熟，伴和牛油梨及芒果更添芳香滑溜感，配上柚子醋汁，正好起了平衡作用。墨西哥鲜虾蟹肉鸡尾酒（HK$160） 整晚最欣赏的菜色之一，酒味其实不太突出， Tabasco 辣汁的感觉更明显，蕃茄酱内有蟹肉及虾肉，放在脆片上风味更佳。珍宝蟹饼配特制酸豆蛋黄酱（HK$168） 真材实料，蟹饼份量好啱分享，蘸点酸豆蛋黄酱，更加可以去除油腻感。即开生蚝 选用新西兰生蚝，肉质爽鲜，蚝味浓郁，配上白酒或香槟，真是无以尚之的享受。辣酱烟肉焗蚝（
位于红磡的九龙海逸君绰酒店的 Waterfront，因为有投射萤幕在早前的世界杯，曾想过搅次睇波团。
原来餐厅在「山竹」过后，静静地起革命，将酒吧注入新元素，加强了餐饮方面支援，令酒吧更具吸引力。
餐厅并非开设在酒店内，反而自成一角，门前的露天位，坐拥无敌海景，在秋凉的日子，吹著微风，跟朋友聊聊天，在月色下共进晚餐，又是另一番滋味。
只可惜用餐日下著倾盆大雨，大家唯有安坐室内，却是另有一番宁静。
吞拿鱼他他伴牛油梨及芒果配柚子醋汁（HK$160）
鱼肉软熟，伴和牛油梨及芒果更添芳香滑溜感，配上柚子醋汁，正好起了平衡作用。
墨西哥鲜虾蟹肉鸡尾酒（HK$160）
整晚最欣赏的菜色之一，酒味其实不太突出， Tabasco 辣汁的感觉更明显，蕃茄酱内有蟹肉及虾肉，放在脆片上风味更佳。
珍宝蟹饼配特制酸豆蛋黄酱（HK$168）
真材实料，蟹饼份量好啱分享，蘸点酸豆蛋黄酱，更加可以去除油腻感。
即开生蚝
选用新西兰生蚝，肉质爽鲜，蚝味浓郁，配上白酒或香槟，真是无以尚之的享受。
辣酱烟肉焗蚝（HK$168）
同样是蚝，却是另一种处理手法，放上烟肉及辣酱去焗，味道多变，却又不失蚝味，不错。
烟熏比目鱼沙律配蓝芝士汁
比目鱼是自己钟情的鱼肉之一，但今次肉味稍淡，烟熏味把肉味盖过，沙律菜新鲜清新，反而更吸引。
酥炸鱿鱼配青柠蛋黄酱及番茄酱
炸浆可以更薄，鱿鱼柔韧，整体好香口，配啤酒一流。
香草烟三文鱼腩及三文鱼子配多士
很简单，却能吃出鱼肉的鲜味。
芝士龙虾薄饼（HK$420）
是意想不到的好味，罗马薄饼底烤得香脆，龙虾肉爽弹，效果突出。
黑莓红酒汁烤制招牌三文鱼（HK$220）
很有趣的配搭，三文鱼肉似乎有点结实，但黑莓红酒汁的甜香却挽回不少分数。
珍宝带子伴烟肉配牛油白酒汁（HK$268）
烟肉紧密包裹珍宝带子，一齐烤焗，外层有脆脆的口感及咸香，内里带子柔嫩，牛油白酒汁增添了香滑的质感。
烧美国肉眼扒（HK$388）
火候控制得极好， 外层烧至焦香，切开却是medium rare， 肉质柔软而有嚼口，简单的蘸些少海盐提鲜更好。
配以五六款side dishes，每款都不过HK$40至HK$60左右，足以令人吃过不停。
威灵顿吞拿鱼苋菜卷
一向对威灵顿牛柳印象不错，家阵换上了吞拿鱼，是另一番滋味，鱼肉较易散开，食起来有点碎湿湿的感觉。
焗银鳕鱼配雪莉酒醋及香草油醋汁（HK$280）
卖相有点像中式的纸包鸡，加入了番茄、青瓜及甘笋等腌菜，与及独特的 sauce ，但鱼肉有点过火，肉质结实，有改善的空间。
红酒朱古力红莓蛋糕伴忌廉芝士雪糕（HK$80）
卖相亮丽，蛋糕软绵香甜，置面的红桑子带来微酸的感觉，平衡度拿捏得相当好。
菠萝片伴自家制椰子雪糕（HK$80）
甜品中最喜欢的一个，菠萝切成薄片，芳香馥郁，伴以甜美的椰子雪糕，找不到挑剔的理由。
冧酒提子面包布丁配云呢拿汁（HK$80）
很传统的风味，质地松软又有酒香，就算不浇上云呢拿汁都好好味。
苹果挞伴自家制苹果白兰地雪糕（HK$80）
挞皮酥化松软，苹果带少许酸性，吃起来不会觉得太甜腻。
用餐过后，雨势刚停，步出室外有种清凉的氛围，望著隔岸的夜色，份外迷人！
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