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2014-06-07
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一直想带爸妈来西贡吃美味的海南鸡饭，难得红假，终于有机会了！正值端午节，西贡有大批游客看龙舟，源源不绝的人流也令店家忙个不停。炎热的天气下，我们三人在坐在店外巷子的胶椅上，虽然不如在店内享受空调的凉风般舒服，但也比在门外站著等候座位的人幸运。不消一会，店员推介我们的二人套餐到了。份量真不少，所以足够我们仨吃。先别管两道主菜。套餐的例汤是南瓜汤，味道跟一般茶餐厅的例汤没有什么分别，不过多加了南瓜和没有味精。鸡油饭有油香，但不会有油腻的感觉，反而粒粒分明，很是爽口。饭粒夹杂了些干葱，偶尔吃到些脆脆的，令整个饭更有层次。碧绿的蚝油菜心煮得刚刚好，味道非常鲜甜，甚有山水风味。招牌的去骨海南鸡真是神奇！所谓「神奇」，就是因为鸡的口感非常「神奇」—鲜而不老、滑而不肥，超级出色！虽然有些鸡件斩得不够仔细，但真的太美味了！海南鸡滑得让人不用咬便能把它吞到肚子里。鸡皮很滑很爽脆，而且肥膏甚少，所以多吃数片也不要紧。鸡肉肉质鲜甜，绝无雪藏的味道，好久没吃有鸡味的鸡了！沾上甜酱油、酸辣汁或姜葱蓉，海南鸡变得更加惹味！我最爱沾酸辣汁。套餐有另外一款主菜选择，我就在卤水西贡状元蹄和咸鱼蓉肉饼中苦恼了数分钟。但爸
正值端午节，西贡有大批游客看龙舟，源源不绝的人流也令店家忙个不停。炎热的天气下，我们三人在坐在店外巷子的胶椅上，虽然不如在店内享受空调的凉风般舒服，但也比在门外站著等候座位的人幸运。
不消一会，店员推介我们的二人套餐到了。份量真不少，所以足够我们仨吃。
先别管两道主菜。套餐的例汤是南瓜汤，味道跟一般茶餐厅的例汤没有什么分别，不过多加了南瓜和没有味精。鸡油饭有油香，但不会有油腻的感觉，反而粒粒分明，很是爽口。饭粒夹杂了些干葱，偶尔吃到些脆脆的，令整个饭更有层次。
碧绿的蚝油菜心煮得刚刚好，味道非常鲜甜，甚有山水风味。
招牌的去骨海南鸡真是神奇！所谓「神奇」，就是因为鸡的口感非常「神奇」—鲜而不老、滑而不肥，超级出色！虽然有些鸡件斩得不够仔细，但真的太美味了！海南鸡滑得让人不用咬便能把它吞到肚子里。鸡皮很滑很爽脆，而且肥膏甚少，所以多吃数片也不要紧。鸡肉肉质鲜甜，绝无雪藏的味道，好久没吃有鸡味的鸡了！沾上甜酱油、酸辣汁或姜葱蓉，海南鸡变得更加惹味！我最爱沾酸辣汁。
套餐有另外一款主菜选择，我就在卤水西贡状元蹄和咸鱼蓉肉饼中苦恼了数分钟。但爸妈说夏天不宜吃太肥腻的，于是我们便点了后者。肉饼煎的松脆香口，不觉油腻。里面咸鱼味不突兀，它是慢慢从整个肉饼中散发出来，令口腔有一份不浮夸的咸鱼香。咬一口便可细味打成碎状的肉粒的香气，肉饼口感富有层次。
想不到这里的肉饼也真不赖，真的令我大感意外！
这一顿午饭，我们三人都吃得非常高兴。爸妈对这店的食物赞不绝口，二人对此店也有很高的评价，更说下次秋凉时一家来这里吃呢！
张贴
