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2013-12-26
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繼上文，這是Gaja Truffle menu的Pigeon, Artichoke, Potato & Spinach乳鴿配雅芝竹及菠菜，據聞成品十分嫩滑，令人垂涎，只可惜乳鴿是人奶媽媽的天敵 (除非是想收奶)，甜魔媽媽當晚只能飲恨，只是吃掉拌碟可愛的薯仔 (不錯的!) 就算了~然後來到四款牛肉主菜 (三套餐一散點)，簡單是牛魔的天堂，哈哈哈! 最先品嚐Gaja Truffle menu的Grain Fed Beef, Mushroom, Horseradish, Garlic & Chives穀飼牛西冷配辣根、蘑菇及香蔥，牛西冷的牛味特別濃厚，加上松露的幽香簡單迷死人了；同上的蘑菇也好吃，十分滿足!VOYAGE menu的Scotland代表則是Grain Fed Angus, Black, Quinoa & Dried Mushrooms穀飼安格斯西冷配藜麥薄脆及乾菌，安格斯牛從來是甜魔媽媽的心頭好，肉質柔稔肉味香濃，而藜麥南美洲高地特有的健康穀類植物，兩者同吃滋味獨特又相襯呢!set dinner menu的肉類主菜也毫不失禮，就是Black Angus Beef, Black
然後來到四款牛肉主菜 (三套餐一散點)，簡單是牛魔的天堂，哈哈哈! 最先品嚐Gaja Truffle menu的Grain Fed Beef, Mushroom, Horseradish, Garlic & Chives穀飼牛西冷配辣根、蘑菇及香蔥，牛西冷的牛味特別濃厚，加上松露的幽香簡單迷死人了；同上的蘑菇也好吃，十分滿足!
VOYAGE menu的Scotland代表則是Grain Fed Angus, Black, Quinoa & Dried Mushrooms穀飼安格斯西冷配藜麥薄脆及乾菌，安格斯牛從來是甜魔媽媽的心頭好，肉質柔稔肉味香濃，而藜麥南美洲高地特有的健康穀類植物，兩者同吃滋味獨特又相襯呢!
set dinner menu的肉類主菜也毫不失禮，就是Black Angus Beef, Black Quinoa, Dried Mushroom & Onion安格斯西冷配藜麥薄脆及乾菌，與前一款相約，大家可以分到更多的大盡牛癮了! 又，單是這味Black Angus，就說明了每晚限quota的set dinner是如何名超所值，不過要留意菜式內容會定期更換，大家可在訂位時查詢。
CEO想吃和牛，最後是散點的Kiwami Striploin M9+ 極級M9+和牛西冷 (200g，$750) ，和牛肉質特別豐腴、軟稔，每口都富有濃濃的脂香，美味迷人同時十分邪惡啊!!
完成主菜後，又到甜魔媽媽最期待的甜品環節；不過在甜品上場前先有Pre-dessert--香梨雪葩來清一清味蕾，真好! 而且要讚這雪葩口味非常天然、清甜，美妙極了，超喜歡的!
正式進入甜品環節了!! 這是散點的Snowball, Ginger, Caramel & Lime 冰凍雪球配薑味雪糕，青檸慕絲及焦糖薄脆 ($120)，成品很有聖誕氣息，香甜軟滑同時帶有薑味及青檸的清新，再加上焦糖薄脆的清脆口感，大大個也快給消滅掉!
Gaja Truffle menu的Nougat, Blueberries, Ginger & Hazelnuts薑味鳥結糖配藍莓及榛子 ($120) 又是十分精彩，主體慕絲雖然其貌不揚，卻是十分的香濃細滑，吃來帶有濃濃榛子香氣，超級美味啊!
至於VOYAGE menu (England代表) 及set dinner menu的甜品正好都是River Mint, Peach, Meringue & Caramel 水蜜桃配蛋白焦糖薄脆，成品清甜可人，襯以蛋白焦糖薄脆口感多變；最巧妙是水蜜桃面上的「果核」，原來竟是雪糕來的，太有驚喜了!
甜魔當然不會放過任何品嚐心太軟的機會，這裡的Choco Fandant, Bailey's Meringue & Cacao朱古力軟心蛋糕配愛爾蘭奶酒、香脆蛋白及可可雪糕是異常的甘濃，又帶微微酒香非常醉人，朱古力迷不可錯過啊!
不過在這裡最出色的甜品推介，必然要數Flaky Apple Tarte, Vanilla & Almond 香脆蘋果撻配雲尼拿及杏仁 ($200／兩位用)；薄脆的蘋果批十分熱暖，味道甘香甜美，襯以冰凍的雲尼拿雪糕 (另上)，是冰火交融的超美妙滋味，超級好吃!
由於太飽關係，餐後完全飲不下咖啡／茶及Petit Fours (也是隨套餐奉送的)；也許亦與呷了一小口香檳有關。香檳是Veuve Clicquot Ponsardin Brut NV，據講是相當不錯的級數，富有花果香，現於Sunday brunch Menu中無限供應，酒鬼應會超級高興啊! 說起來，WHISK的酒牌也是非常的豐富而且定價合理，有興趣可到酒店的餐飲網上查詢。
感謝公關安排視覺與味覺的一場盛宴，實在十分飽足的一個夜晚，期待遲些日子在再見再聚!
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