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2022-04-04
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我從未去過瑞士，瑞士菜也少吃，芝士火鍋什麼的也不太大興趣，但在疫情之下未能出門，本來plan好的歐洲之旅也取消了，很可惜，唯有再次寄情食物吧。去了半島酒店的Chesa瑞樵閣，內裡燈光暗紅昏暗，像小酒館一般，不算是太舒適的用餐環境，不過以開業了超過50年的餐廳來說，算是非常不錯了。二話不說便落了單，叫了兩款湯，較特別的是海鮮清湯，有青口、帶子等材料，喝下去清甜，魚味重，怕腥的朋友未必喜歡。招牌菜蟹肉班㦸，切開後是滿滿的忌廉蟹肉，配上龍蝦白蘭地忌廉汁，味道非常濃郁，超好吃，非常推薦。叫了烤五花肉和羊架，不算太特別，建議留肚吃芝士火鍋。「四重芝士火鍋」用上四種芝士 ：emmental, appenzzeller, gruyere, parmesan，入面還加了煙肉以及酒去煮，鹹和苦味交雜，配菜包括了麵包、通粉和薯仔。吃到尾時，煲底開始變濃，好似煲仔飯咁，有燶燶地的脆芝士食，好香口。其實個芝士火鍋真係好滯，我哋仲叫咗咁多其他嘢食，又一眼闊肚窄例子～
去了半島酒店的Chesa瑞樵閣，內裡燈光暗紅昏暗，像小酒館一般，不算是太舒適的用餐環境，不過以開業了超過50年的餐廳來說，算是非常不錯了。
二話不說便落了單，叫了兩款湯，較特別的是海鮮清湯，有青口、帶子等材料，喝下去清甜，魚味重，怕腥的朋友未必喜歡。
招牌菜蟹肉班㦸，切開後是滿滿的忌廉蟹肉，配上龍蝦白蘭地忌廉汁，味道非常濃郁，超好吃，非常推薦。
蟹肉班㦸
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叫了烤五花肉和羊架，不算太特別，建議留肚吃芝士火鍋。「四重芝士火鍋」用上四種芝士 ：emmental, appenzzeller, gruyere, parmesan，入面還加了煙肉以及酒去煮，鹹和苦味交雜，配菜包括了麵包、通粉和薯仔。吃到尾時，煲底開始變濃，好似煲仔飯咁，有燶燶地的脆芝士食，好香口。
芝士火鍋
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其實個芝士火鍋真係好滯，我哋仲叫咗咁多其他嘢食，又一眼闊肚窄例子～
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