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2013-08-02
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风干火腿已在香港风行了很长的日子，大部份的西餐厅都有不同的风干火腿的菜式，尤以风干火腿作为头盘最受欢迎。我除了是甜魔怪，还跟一众好友都是疯狂的风干火腿迷！最爱风干火腿包著鲜甜的哈蜜瓜来吃。位于Hotel ICON大堂的餐厅GREEN特别于8月3至11日，邀请到西班牙全国切火腿冠军的西班牙火腿大师Anselmo Perez来亲身表演手切西班牙火腿。GREEN的总厨也为此设计了西班牙风味的晚餐，让Jamones Blázquez顶级黑毛猪风干火腿同时于Tapas菜单供应。最吸引的地方不只是欣赏到西班牙火腿大师的超凡技艺，客人还可跟大师学习切火腿！对于一个风干火腿的爱好者，绝对是千载难逢的机会呢！这个期间限定的西班牙风味晚餐如下：西班牙特式前菜顶级黑毛猪风干火腿、香辣肉肠及西班牙式炸蛋球餐汤西班牙冻汤主菜 (三选一)西班牙海鲜烩饭或慢煮猪腩伴忌廉波菜或红酒烩和牛 面颊肉 牛脷 配薯茸甜品番红花芒果青苹果雪芭（包一杯不含酒精鸡尾酒，每位$388元）这个价钱，单是吃风干火腿和跟大师学切火腿也很值得吧！现在让我跟大家介绍这个特式晚餐的佳肴。与平时在GREEN吃晚餐一样，会先送来面包篮。看似平平无奇
位于Hotel ICON大堂的餐厅GREEN特别于8月3至11日，邀请到西班牙全国切火腿冠军的西班牙火腿大师Anselmo Perez来亲身表演手切西班牙火腿。GREEN的总厨也为此设计了西班牙风味的晚餐，让Jamones Blázquez顶级黑毛猪风干火腿同时于Tapas菜单供应。最吸引的地方不只是欣赏到西班牙火腿大师的超凡技艺，客人还可跟大师学习切火腿！对于一个风干火腿的爱好者，绝对是千载难逢的机会呢！
这个期间限定的西班牙风味晚餐如下：
西班牙特式前菜
顶级黑毛猪风干火腿、香辣肉肠及西班牙式炸蛋球
餐汤
西班牙冻汤
主菜 (三选一)
西班牙海鲜烩饭
或
慢煮猪腩伴忌廉波菜
或
红酒烩和牛 面颊肉 牛脷 配薯茸
甜品
番红花芒果青苹果雪芭
（包一杯不含酒精鸡尾酒，每位$388元）
这个价钱，单是吃风干火腿和跟大师学切火腿也很值得吧！现在让我跟大家介绍这个特式晚餐的佳肴。
与平时在GREEN吃晚餐一样，会先送来面包篮。看似平平无奇，但我想说，GREEN的餐前面包是非吃不可！建议先吃底下暖暖的软包，涂上牛油或点黑醋橄榄油来吃，会想吃完一个又一个，但需要留肚，我忍著的只吃了两个。另外，长长的芝士脆条酥脆无比，芝香四溢！
不久，侍应送上一大盘黑毛猪火腿与香辣肉肠 (相中大约是三人份量)。急不及待先吃黑毛猪火腿，每一口都散发著浓郁的咸香，令人著迷了，听说是48个月的黑毛猪火腿呢。香辣肉肠同样是肉香无比，比黑毛猪脂香更重，而且加添了一点辛辣。
西班牙式炸蛋球，外层炸得薄薄的一层香脆，轻轻切开有蛋汁流出，这样的吃蛋挺特别，还渗出轻微的黑松露香。
初尝西班牙冻汤滋味，冻蕃茄汤比热的更清新味美，而且更可保留大量蔬菜的维生素，在夏天吃主菜前先饮冻汤的确令人开胃。
是晚GREEN给我品尝的main course是「红酒烩和牛 面颊肉 牛脷 配薯茸」，牛的面颊肉还是第一次吃，肉质很嫩，烩得很入味。肉的份量颇多，而且个人不太爱牛脷，所以大大片厚切牛脷就给了朋友吃，他们也大赞牛脷肉味鲜浓。
甜品是比较清怡的番红花芒果青苹果雪芭，用番红花煮过的芒果很香，青苹果雪芭酸酸的，正好帮助消除吃肉的饱滞感。GREEN环境相当舒适怡人，不论是吃下午茶还是晚餐也很不错，令人忘却生活的劳碌与烦忧。
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