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2015-03-08 716 浏览
有赖於西港岛线的开通,我这个甚少踏入港岛的九龙人,也开始关注西环这个地方。今次有幸来到坚尼地城,当然要了解一下新地方啊,而我了解的方式,除了逛,就当然是最重要的食咯!废话不说太多,我地极速进入正题吧!由坚尼地城站步行到餐厅约十多分钟,而餐厅位於海旁,所以坐在下层的话,晚上看着海景、吹着海风应该蛮享受的,而我们今次坐在阁楼,虽然美景只能眺望才看见,但餐厅的环境不错,应该可以补足浪漫的气氛。首先,头盘有salt cod brandade,上面的半熟蛋质地细滑,蛋香洋溢,配下面银雪鱼和薯蓉,令味道更为浓厚,然後把三者混合,放上脆身的面包,一浓一淡配搭得宜,作为前菜而言可算是相当开胃,好的开始,为成功的一半,起码已经吸引了我,对之後的菜式充满着期待吧!至於田鸡腿也不错,肉质颇为丰富之余,底下的薯蓉也带出了阵阵的牛油香味,而且薯蓉也吸收了田鸡的味道,但我认为薯蓉比田鸡的味道略重,可能连田鸡的精华也吸掉,难免会有些喧宾夺主,妹仔大过主人婆的感觉。青口海鲜味很重,值得一赞。白汁没有我想像中稠,反而是淡淡的,没有盖过青口的鲜味,而且青口真的超肥美之外,肉质还十分嫩滑,喜欢青口者不容错过。食到一半的时候
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有赖於西港岛线的开通,我这个甚少踏入港岛的九龙人,也开始关注西环这个地方。今次有幸来到坚尼地城,当然要了解一下新地方啊,而我了解的方式,除了逛,就当然是最重要的食咯!废话不说太多,我地极速进入正题吧!

由坚尼地城站步行到餐厅约十多分钟,而餐厅位於海旁,所以坐在下层的话,晚上看着海景、吹着海风应该蛮享受的,而我们今次坐在阁楼,虽然美景只能眺望才看见,但餐厅的环境不错,应该可以补足浪漫的气氛。
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首先,头盘有salt cod brandade,上面的半熟蛋质地细滑,蛋香洋溢,配下面银雪鱼和薯蓉,令味道更为浓厚,然後把三者混合,放上脆身的面包,一浓一淡配搭得宜,作为前菜而言可算是相当开胃,好的开始,为成功的一半,起码已经吸引了我,对之後的菜式充满着期待吧!
salt cod brandade
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至於田鸡腿也不错,肉质颇为丰富之余,底下的薯蓉也带出了阵阵的牛油香味,而且薯蓉也吸收了田鸡的味道,但我认为薯蓉比田鸡的味道略重,可能连田鸡的精华也吸掉,难免会有些喧宾夺主,妹仔大过主人婆的感觉。
Buttered Frog Leg
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青口海鲜味很重,值得一赞。白汁没有我想像中稠,反而是淡淡的,没有盖过青口的鲜味,而且青口真的超肥美之外,肉质还十分嫩滑,喜欢青口者不容错过。
mussel
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食到一半的时候,突然传上汤来
,未见其汤,先闻其味,咦!是鱼汤吗?,本来抱着试一口便算的精神去品尝(本身不太好鱼汤的我),不料一口之後,充满着鱼和蟹肉的鲜味但又不腥呢,加上汤中的面包,细软的质感提升了汤的层次,令我对鱼汤改观,而且为前菜和主菜之间的过渡,这样的安排应该带有小小的心思吧。
fisher soap
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主菜终於来噜,是烧乳猪腿,香脆的乳猪皮配上酸菜,是不错的调味,但单吃乳猪可能比较咸,可配上酸甜的柚子酱,口味变得清新之余,还可中和乳猪的咸味,顺便吃出多样的变化。
Suckling Pig
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另一主菜则是烧鸡,鸡皮烧香後卖相不赖,肉质鲜嫩不在话下,加入香草、蔬菜和薯仔令烧鸡变得不单调,当中与青豆的搭配算是相当合适,没有油腻之感。
chicken a la francaise
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最後就是万众期待的甜品了,个人推荐是梨批和朱古力慕丝,梨批非常清新,而且还保证着甜甜的果香,配上松软的饼皮和香滑的雪糕,相对於其他甜品,梨枇算是比较出色。至於朱古力慕丝,入口细腻,还有浓郁的朱古力香,惊喜在甜度适中,不会有甜到漏的感觉,不太嗜甜的也可一试。
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西港岛线的发展之前带来不少争议,不论结果如何,让人认识到上环以西地方的价值,引起别人对西环的关注,例如等有心人去发掘美食、好去处等,结果总算是意料之外吧!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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