十十四川料理 (已結業)

没来Yoho Mall半年，地下的餐厅又转换了几家。今天就和闺蜜到了这间「十十四川料理」用午膳。有别于传统川菜餐厅中式装潢，「十十四川料理」是走西式风格，楼底高的设计令餐厅感觉非常有气派。一场来到，当然要点一盘招牌酸菜鱼。例牌的份量颇多的，分别有鱼片、老坛酸菜、芽菜、菇菌和薯粉。鲈鱼片去骨，入口鲜嫩带爽口，鱼肉更索入酸菜酸香。整盘酸菜鱼酸香麻香并存，蛮惹味，而且辣度不会过火，即使同行不太吃辣的朋友也可以吃到津津有味。首先想赞赏一下餐具，半月形太美了。豆腐滑溜，煮得入味；肉沫带著微辣。也许是迁就大众口味，「十十」的𩠌菜都不会做得过辣，好让大家好入口。这个麻婆豆腐用来佐送白饭实在一流。炒饭大碟，比较特别是用了珍珠饭来炒香，带著和食风味，口感也变得和平时的炒饭不一样，有点新鲜感。炒饭混入了肉碎、蛋丝，入口美味香口。吃过佳肴，以甜蜜蜜的甜品为本餐作结。冰粉晶莹，用杯装盛载出场。配上士多啤梨、果干等，微甜冰凉，一解辣感。士多啤梨被一丝丝冰糖浆包围著，上枱一刻尤如观赏艺术品。冰糖香甜，再夹杂著点点粉红色的爆炸糖，稍嫌士多啤梨未够香甜，差了一点点。