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2019-10-24
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蟹以食為鮮！眾所周知，食海鮮一定要新鮮先為首，海產類不似肉類，急凍後先味盡失，難以復回，尤其係以清蒸烹調，絕對要用料新鮮才可保證質素。最近天氣轉涼，又是打邊爐、蒸氣火鍋的季節，朋友是海鮮專家，今晚他帶我走訪九龍城隱蔽食店，九龍城是美食天堂這點眾所周知，中西日韓泰咖啡廳火鍋小炒應有盡有，要立足在九龍城也不容易，這店除了用了新鮮，食材也很講究。海鮮套餐有幾款，由$298-千多元都有，是乎海鮮份量和種類。我們點了$398套餐，套餐的海鮮豐富，而且品種矜貴，像深海琵琶龍蝦、大黃蟹、賴尿蝦等等。套餐大概有12款，包括海鮮累、蔬菜類、粥㡳，這個價錢來說真超值。最喜歡的是深海琵琶蝦，蝦肉很飽滿! 肉質是爽彈非常! 鮮味香甜! 老闆娘說是做批發的老闆親自挑選，而且熟人才可以有貨，所以來貨不易。 正正是吃膏蟹的季節，好多膏好多肉 超正！ 膏蟹既膏濃味，非常回味！這個套餐還有幾款貝殼類，聖子王真的不愧稱王， 將手臂那麼長，而且蒸海鮮的秘訣是在於時間和火力，這裏有專人服務，每款海鮮蒸煮的時間有不同，但他們很有經驗，每一款我們都吃到肉質最嫩滑，所以特別爽甜。到最後就是整個蒸海鮮的精華，每滴精華都留在粥底裏面，
最近天氣轉涼，又是打邊爐、蒸氣火鍋的季節，朋友是海鮮專家，今晚他帶我走訪九龍城隱蔽食店，九龍城是美食天堂這點眾所周知，中西日韓泰咖啡廳火鍋小炒應有盡有，要立足在九龍城也不容易，這店除了用了新鮮，食材也很講究。
海鮮套餐有幾款，由$298-千多元都有，是乎海鮮份量和種類。我們點了$398套餐，套餐的海鮮豐富，而且品種矜貴，像深海琵琶龍蝦、大黃蟹、賴尿蝦等等。
套餐大概有12款，包括海鮮累、蔬菜類、粥㡳，這個價錢來說真超值。
最喜歡的是深海琵琶蝦，蝦肉很飽滿! 肉質是爽彈非常! 鮮味香甜! 老闆娘說是做批發的老闆親自挑選，而且熟人才可以有貨，所以來貨不易。
正正是吃膏蟹的季節，好多膏好多肉 超正！ 膏蟹既膏濃味，非常回味！
這個套餐還有幾款貝殼類，聖子王真的不愧稱王， 將手臂那麼長，而且蒸海鮮的秘訣是在於時間和火力，這裏有專人服務，每款海鮮蒸煮的時間有不同，但他們很有經驗，每一款我們都吃到肉質最嫩滑，所以特別爽甜。
到最後就是整個蒸海鮮的精華，每滴精華都留在粥底裏面，話吃一口完全感到鮮甜香綿，最後老闆娘送了糖水，很滿足的一餐，果然是人細被點，怪不得那麼多人氣！
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