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2023-11-29
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途經歌賦街必定會被藍白外牆的 @chueca 吸引住，餐廳半開放式的座位無論日夜到訪用餐都有不同感覺~- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Chueca tasting menu $298/pp 每人都可以揀選 2 Starters + 1 Mains + 1 Dessert［ Starter ］๑ Chef's Rusa · 俄羅斯薯仔沙律上面舖滿以醋浸三文魚魚籽，下面實際上係薯仔沙律內mix埋蛋黃醬，綿密嘅薯泥中夾雜吞拿魚蓉粒，口感相當豐富，放一匙上烘脆的麪包片啱曬開胃๑ Tuna Tartare · 吞拿魚他他吞拿魚他他有吞拿魚粒+牛油果蓉舖上bite-size脆殼๑ Ham Croquettes · 酥炸火腿丸子伊比利亞火腿作饀的長形炸丸子，饀料綿密，經酥炸後火熱酥脆๑ Gambas al Ajillo · 蒜蓉大蝦 +$60以鐵鑄鍋煮的大蝦，炸蒜片及辣椒香口，蝦隻爽身澆滿橄欖油香，想有多塊麵包點汁食🔥［ Mains ]๑ Carabinero Rice · 西班牙大紅蝦飯 (2pp portion)+$150/pp可謂signa
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Chueca tasting menu $298/pp
每人都可以揀選 2 Starters + 1 Mains + 1 Dessert
［ Starter ］
๑ Chef's Rusa · 俄羅斯薯仔沙律
上面舖滿以醋浸三文魚魚籽，下面實際上係薯仔沙律內mix埋蛋黃醬，綿密嘅薯泥中夾雜吞拿魚蓉粒，口感相當豐富，放一匙上烘脆的麪包片啱曬開胃
๑ Tuna Tartare · 吞拿魚他他
吞拿魚他他有吞拿魚粒+牛油果蓉舖上bite-size脆殼
๑ Ham Croquettes · 酥炸火腿丸子
伊比利亞火腿作饀的長形炸丸子，饀料綿密，經酥炸後火熱酥脆
๑ Gambas al Ajillo · 蒜蓉大蝦 +$60
以鐵鑄鍋煮的大蝦，炸蒜片及辣椒香口，蝦隻爽身澆滿橄欖油香，想有多塊麵包點汁食🔥
［ Mains ]
๑ Carabinero Rice · 西班牙大紅蝦飯
(2pp portion)+$150/pp
可謂signature嘅juicy rice紅蝦飯✨主角原隻經開殼的大紅蝦入饌，醬汁方面更係精粹! 以充滿茄香的龍蝦汁慢煮，加入不少洋蔥令鮮味更豐富，飯粒軟中帶煙韌，亦有不少魷魚粒混於飯粒中提高口感🫶🏻
๑ Coconut and Fresh Berries · 椰子莓果杯
๑ Basque Style Cheesecake · 巴斯克芝士蛋糕 +$20
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📍Chueca (中環)
中環歌賦街8號地舖
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