朱敏記小廚 (已結業)

難得住家附近開了一間主打吃辣的湘川菜，當然要去品嚐一下😉我們二人當日大約下午4：00到來，幸好他們廚房並沒有落場時間，除了下午茶也可點吃餐牌菜我們叫了前菜“川湘雞蛋乾“和“爽口拍黃瓜“，主菜就叫了“農家大盆花菜“，“辣子雞丁“和“農夫烤鱸魚(大麻辣)“。先說說前菜吧！那份雞蛋乾，算有些驚喜，因為之前有朋從家鄉帶來給我，我只是隨意煎至兩面金黃色就是，覺得樣子、味道跟豆乾差不多，但就多了份蛋香，所以較香口……原來湘川菜的雞蛋乾做法是冷吃的並在上面下芝麻醬和灑上葱花、辣絲，底層有麻辣青瓜伙碟，味道的確較我隨意弄的豐富得多至於拍黃瓜就青草味太大了，我們也只是吃了幾口跟著熱吃的農家大盆菜是椰菜花，廚房用蒜子、青紅椒爆香再用腩片吊味，做得不錯至於辣子雞丁就有點失望了，他們先落炸粉炸脆了雞粒再用大辣椒和花椒爆炒，雖然是香口的，但完全入不了辣味主角出場了，我的大麻辣烤鱸魚，選擇鱸魚原因是因為本人怕腥味，太鮮嫩的貴價石斑不是我杯茶……見到鱸魚煎得頗為金黃，不錯啊！但選了大麻辣，是一心想大辣一場的，結果十分失望了只是一般住家的麻辣醬油味道整體來說，如果一心來大辣一番就會帶著失望離開，但當風味小菜來品嚐是可