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餐厅: 营致会馆
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,食物及衞生局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了《少盐、少糖、少 • 确幸》餐饮联盟,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.fhb.gov.hk/cn/our_work/feh/rssf.html

等级7
2021-03-17 976 浏览
农历新年未敢四出拜年,初七後等到疫情稳定啲即约会银狐长辈晚聚,并由蕃薯uncle钦点一嚐中环二星名店「营致会馆」。中餐厅两层高,正门设於横街域多利皇后街,其落地玻璃设计当眼鲜明,不难找到。地下为三用嘅接待处、候座区及酒吧。通往上层用餐大堂可步上楼梯,或於干诺道中进入盈置大厦乘坐升降机。店子面积宽广,以木地板衬托云石桌面,感觉雅致通爽。四人散座分布成内圆外方,近窗位置以半梳化合并式方形餐桌围边,其余内侧则摆出圆枱,配上厚垫椅櫈十分舒适。桌上有齐备嘅自用及公用餐具,中西合璧,整洁企理。小弟愚见,云石餐桌虽看似有格调,不过对高级中菜厅而言,似乎舖返张枱布先能显出其高雅嘅气派,同时可提升卫生度及减低碗碟所产生嘅杂声。散点餐牌共有九页之多,可从官方网页下载。如相所示,每页下方除咗提及会收取加一服务费之外,仲讲明要求食客「请将手机转为静音模式」。XO仔早於电话订座前参阅过,方便为晚宴预先定下菜单,到用餐当日,早到可以饮住等,人齐就可以起餸。请留意,杂项收费包括茶芥$45/位及开瓶费$500/樽。服务生温文有礼,加添酒水、更换新碟等功夫全为自动波,食客反映意见後更迅即调整,诚恳及专业之态度实属难得,
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农历新年未敢四出拜年,初七後等到疫情稳定啲即约会银狐长辈晚聚
,并由蕃薯uncle钦点一嚐中环二星名店「营致会馆」。
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中餐厅两层高,正门设於横街域多利皇后街,其落地玻璃设计当眼鲜明,不难找到。
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地下为三用嘅接待处、候座区及酒吧。
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通往上层用餐大堂可步上楼梯,或於干诺道中进入盈置大厦乘坐升降机
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店子面积宽广,以木地板衬托云石桌面,感觉雅致通爽。
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四人散座分布成内圆外方,近窗位置以半梳化合并式方形餐桌围边,其余内侧则摆出圆枱,配上厚垫椅櫈十分舒适。
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桌上有齐备嘅自用及公用餐具,中西合璧,整洁企理。小弟愚见,云石餐桌虽看似有格调,不过对高级中菜厅而言,似乎舖返张枱布先能显出其高雅嘅气派,同时可提升卫生度及减低碗碟所产生嘅杂声
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散点餐牌共有九页之多,可从官方网页下载。如相所示,每页下方除咗提及会收取加一服务费之外,仲讲明要求食客「请将手机转为静音模式」。
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XO仔早於电话订座前参阅过,方便为晚宴预先定下菜单,到用餐当日,早到可以饮住等
,人齐就可以起餸。请留意,杂项收费包括茶芥$45/位及开瓶费$500/樽。服务生温文有礼,加添酒水、更换新碟等功夫全为自动波,食客反映意见後更迅即调整
,诚恳及专业之态度实属难得,值得一再嘉许。
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黑鱼子煎酿蟹拑($260/位):碟子中央鲜亮嘅蟹拑伴有两件西兰花,师傅於盘边以食用花菜苗砌出相衬嘅花纹,外观轻盈精妙得很
黑鱼子煎酿蟹拑
$260
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煎煮过嘅酿蟹拑毫不油腻,奶白色嘅虾胶鲜爽有嚼劲,以金黄香脆嘅炸瑶柱碎及鲜美嘅黑鱼籽酱点缀,口感更为丰润,厨师推介菜式当真细腻
!唯一席上嘅银狐兄弟提到,美食如果可以热少少就更加完美!
黑鱼子煎酿蟹拑
$260
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珊瑚芙蓉虾球皇($390/位):珊瑚芙蓉虾球皇以黑色嘅盘子承载,成功突出其橙艳鲜美嘅色调,上枱一刻震撼到连隔离枱都要望多两眼
,绝无夸张!
珊瑚芙蓉虾球皇
$390
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晶莹雪白嘅虾球皇极富光泽,咬落爽脆鲜甜,玻璃虾肉简直系零瑕疵
!半浸住极品虾球皇芙蓉蒸蛋白面淋上呈珊瑚形嘅蟹膏鲜蟹肉,舌上嘅娇柔嫩滑顿增添海中贵宝嘅鲜浓气质,组合配搭确真天衣无缝
珊瑚芙蓉虾球皇
$390
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明炉烧米鸭($180/例):烧米鸭皮层巧薄香脆,鸭皮鸭肉之间半点肥膏都冇,粉嫩厚身嘅鸭肉松软易入口,完全唔嚡唔实,肉汁丰盛芳香
;嘻嘻,小肥最欣赏靓靓米鸭少骨,脆卜卜嘅透明软骨仲要吞得架,一客例牌嘅份量最啱四个人分享。
明炉烧米鸭
$180
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秘制香酥鸡($290/半只):反而最失色嘅就系整晚最热辣嘅秘制香酥鸡
!香酥鸡虽炸至金黄,无奈层炸浆过厚,即使鸡肉唔乾却欠缺鸡味,Auntie Y直言此餸难敌快餐店出品
,评语激狠。
秘制香酥鸡
$290
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羊肚菌桂花炒粉丝($240):桂花炒粉丝捞入咗羊肚菌及芽菜炒制,蕃薯uncle就嫌粉丝唔够乾身,细佬则觉得粉丝湿润中带爽,质感不错,只系味道略为过份清淡,虽则见到羊肚菌碎嘅黑点踪影,但真系食唔出其芬芳之香味
,份量是否可以稍为调高?!
羊肚菌桂花炒粉丝
$240
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羊肚菌桂花炒粉丝
$240
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浓鸡汤云吞杂菜煲($280):以砂锅呈上嘅煲品热力十足,哥哥仔展示过後即代为分成四碗。
浓鸡汤云吞杂菜煲
$280
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每人都分到一粒皮薄馅爽嫩嘅云吞,翠绿鲜明嘅杂菜有腍有脆,轻巧健美。浓鸡汤底色泽鲜黄,香甜浓郁,真材实料煲出真够火喉
,滑嘟嘟嘅粉丝索尽精华,作为单尾极为暖胃。
浓鸡汤云吞杂菜煲
$280
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中环星级中菜厅「营致会馆」环境优雅轻松,服务生相当好客,而且贴身称心,佳肴有「营」健康,厨师推介海鲜菜黑鱼子煎酿蟹拑」及「珊瑚芙蓉虾球皇」尤其精美高质
,高级价格尚算合理之列。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-03-11
用餐途径
堂食
人均消费
$1080 (晚餐)
推介美食
黑鱼子煎酿蟹拑
$ 260
黑鱼子煎酿蟹拑
$ 260
珊瑚芙蓉虾球皇
$ 390
珊瑚芙蓉虾球皇
$ 390
明炉烧米鸭
$ 180
浓鸡汤云吞杂菜煲
$ 280
浓鸡汤云吞杂菜煲
$ 280