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2015-06-02
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紅星拱照的華星冰室口碑不錯, 店外總是大排長龍。最近華星冰定在下一城, 在西環開了間食廣東小菜的華星客棧。店內裝潢有心思, 不同的部份皆用上古舊武俠片的名字，把店子佈置成古代客棧。餐牌同樣有心思, 名為「客棧秘笈」。某些小菜用武俠招式作為小菜名稱。加插功夫插圖, 十分有趣。例湯$98店員製服繡上「店小二」, 連這些細節都有考究, 真抵讚! 店小二細心地為我們分湯, 這個魚湯份量多, 味道淡味但勝在沒有味精。脆皮豆腐粒$58豆腐炸得金黄, 放在竹葉籃内送上。、外皮炸漿夠薄, 入口香脆, 豆腐入口滑溜。略嫌外皮調味不足, 不夠惹味。墨魚子蝦多士$68有5件可是賣相不太均一。多士炸得黃金，香口惹味。蝦膠爽口彈牙，加上墨魚子小小的咸香，味道不錯。脆皮BB鴿$48熱辣辣的BB鴿頗大隻，啖啖肉。皮脆，調味淡味大澳蝦膏蒸黑豚肉$98賣相一般, 但是味道是當晚最好味的小菜。黑豚肉嫩滑鬆化, 配上香濃的蝦膏十分惹味, 送白飯吃一流之選。干葱豆豉雞$98雖然用煱上，但干葱豆豉爆得唔夠香口，雞肉雖嫩滑但味道欠奉。比較失色的小菜。送的綠豆沙味道不太甜, 料足而且綠豆煮至起沙。健康美味的飯後甜品。價錢比茶餐廳貴
店內裝潢有心思, 不同的部份皆用上古舊武俠片的名字，把店子佈置成古代客棧。
餐牌同樣有心思, 名為「客棧秘笈」。
某些小菜用武俠招式作為小菜名稱。加插功夫插圖, 十分有趣。
例湯$98店員製服繡上「店小二」, 連這些細節都有考究, 真抵讚! 店小二細心地為我們分湯, 這個魚湯份量多, 味道淡味但勝在沒有味精。
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豆腐炸得金黄, 放在竹葉籃内送上。、外皮炸漿夠薄, 入口香脆, 豆腐入口滑溜。略嫌外皮調味不足, 不夠惹味。
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脆皮BB鴿$48熱辣辣的BB鴿頗大隻，啖啖肉。皮脆，調味淡味
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賣相一般, 但是味道是當晚最好味的小菜。
黑豚肉嫩滑鬆化, 配上香濃的蝦膏十分惹味, 送白飯吃一流之選。
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雖然用煱上，但干葱豆豉爆得唔夠香口，雞肉雖嫩滑但味道欠奉。比較失色的小菜。
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服務: 店小二大多是中年男性, 笑容不太多, 外表比較冷漠。原來表裡不一, 有店小二突然送上這手繪給我女兒, 真係笑左出來 。
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